広々として落ち着いた、心地のいいフロアで、
丁寧に迎えて下さる花番さん。



ゆったりとしたテーブル席に通されて、
まずはビールで、ダブルＢＤ乾杯～。



お料理もいろいろ注文～。



私のイチオシ「アボガド漬け」は、
熟し加減も、味噌の漬かり具合も絶妙 。
これに柚子胡椒を合わせ…、



柔らかな味わいの「焼き味噌」に、



お酒にチェンジ 、
ここに来たら何といってもまずはこれ、
黒松仙醸　「こんな夜に…雷鳥」。



盃に持ち替え、再び乾杯～



旨みがギュッと詰まった、ジューシーな「蒸し鶏」に、



見とれるほどに美しく巻かれた、
「出汁巻き玉子」 。



ほんのりと甘く、上品な出汁が染み、
ふっくらとしてとっても美味しく…、



お酒を飲み干し、次は…、
そば焼酎「佐久の花」。



もちろん、これは「蕎麦湯割り」 で 、



「蓮根の挽肉はさみ揚げ」が旨いっ



箸休めに「長芋の山葵漬け」を頂いてたら…、



まさかの、ご主人から誕生日のプレゼント、
湯ための「蕎麦がき」がっ



熱々湯だめの、粗びきそばがき、
ざらりとした粒が口肌を撫で、
とろりと柔らかく、風味豊か香ばしく…、



添えられた辛味大根おろしの辛さがぴたり、
甘みが広がり、これは美味しい

ご主人、ありがとうございますっ



さらに新メニュー「板わさの味噌漬け」まで。
じんわりと味噌が染みた蒲鉾は、
すり身の旨みが深まり、これはいいっ 。



最後は、銘々に分けてくれた「天ぷらの盛り合わせ」 。
衣さくさくっ、海老はぷりぷり甘く、
茄子にカボチャ、しし唐に椎茸と、天ぷらも素晴らしい 。



よく食べよく飲み、
焼酎の瓶も空となり…、



〆のお蕎麦は、「あをさ切り」も食べたくて、
「せいろ」との「二色盛り」 。



「せいろ」は、福井福井在来種



キリっとしたエッジの、凛々しき蕎麦は、
しっかりとした腰があり、
かみしめる毎に香ばしく…



透ける更科に爽やかな緑が彩る、
４月下旬の「あをさ切り」。



ぷるんっと跳ね返る強い弾力に、
ふわりと広がる、磯香ばしいおわさの味わい 。

どちらも美味、
ついつい「十割そば」も気になって…、



一枚追加した、限定１０食の「十割そば」。



茨城県産「常陸秋そば」。
蕎麦の欠片が浮く、グレー帯びた細切り。
これ又腰がとても強いっ。
噛みしめる間に、香ばしさと甘みが混ざり合い…



さらに追加で、「かけそば」一杯 。



くぅ～この、琥珀の汁の美味しいこと 。
まろやかでしみじみと味わい深い、
出汁が染み入る、関東のかけ汁の旨さ。



熱々の汁に浸っても全く腰損なわない蕎麦の、
こりこりっとした歯ごたえに、
温まった蕎麦は、風味が広がり、
はぁ～、飲んだ後にたまらない一杯。

さらりとした蕎麦湯で、
じっくりと余韻に浸り…

ごちそうさまでした～

今年もなんて素敵な、合同誕生日会。
来月は「ゆかり切り」、さらに「レモン切り」と続くそうで、
それも食べてみたいな 。

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