扉を開くとすぐ、素敵な笑顔で温かく迎えてくれる美人女将さん 。



通されたテーブル席で、
まずは、生ビールでお疲れ乾杯～。



置かれている品書きに、



「おすすめ」の季節の一品料理、



季節の「天だね」から、お願いしたお料理は、



まずは、蕎麦屋の定番「板わさ」。
ぷりっとした歯ごたえがあり、
すり身の旨み豊かな、上質の蒲鉾に、



「砂肝のしぐれ煮」を前に…、



さっそくお酒にチェンジ。



新潟　「遊穂」　純米酒



ここに届いた、好物「鳥わさ」 。



三つ葉と共に山葵醤油で和えられた鶏肉は、
しっとりと柔らかく、甘みが広がり、素晴らしく美味しい 。



「自家製漬物」は、
酢醤油漬けに返し漬けの大根と、古漬け胡瓜、
お酒が進む漬物で、



まさに今が旬「柱わさび」には、



有明産と佐賀産の二種類の海苔が添えられ、
臭みまったくなく、ぷるるっとして甘く、絶品の旨さ 。

「遊穂」を今度はかん酒で、
「一白水星」を冷で頂き…、

ここから天ぷら祭り 。



ネギ坊主を添えれた、「めひかり」に、
お薦めされた、「ししゃも」の美味しいこと 。
まだ稚魚のシシャモは、羽毛のごときふわっと柔らか、
小魚の品ある味わいが美味。



さらに、これ又極旨の「ひめこ鯛」 。
添えられた野菜、玉ねぎ天も甘くとろ～、



最後は王道、「穴子の天ぷら」。
衣さくっと軽やかで、どの身もふっくら、

「天ぷらだけ食べにくる人もいるんですよ～(^^;」
女将さんが言うのも納得の、
どれもこれもが見事な天ぷら。

お酒も何度もお変わりをして、
たっぷりと蕎麦前堪能～



そろそろお蕎麦を。
今日の産地は、新潟五泉産だそうで…、



「からみ」を選んだ私の前には、
こんもりと辛味大根がまず置かれ…、



続いて、それぞれのお蕎麦が到着～。



蒸篭にすらりと盛られた蕎麦は、
一瞬見惚れる、つやつやとして粋な姿 。



手繰った途端にふわりと立つ香りに、
きゅっと〆った腰心地よく、
手繰る毎に、香ばしさに甘みが広がり、旨いっ



「大盛」注文の、Ｓさんの蒸篭の上は、
気前のいいこんもりと山に盛られ、



季節の蕎麦「じゃこおろし」は、
大根おろしにジャコにカイワレが散るぶっかけそば。



最後に、ほんのりと濁った蕎麦湯をそそぎ、
すぅっと伸びる汁の美味しさをしみじみと頂いて…

きちんと料理された「一品料理」、
見事な天ぷらに、粋な蕎麦、
そして何よりも女将さんのもてなしがとっても素敵な…
心地のいいひと時に。

ごちそうさまでした～

昼も良し、夜はさらに良し、
季節の天ぷらも楽しみなところ、
又訪れさせて頂きます

関連記事

• 神田　「神田まつや」　冬至は年に一度の「まつや」の「柚子切り」 (2017/12/22)
• 神田　「まつや」　夏の名残に季節限定「辛味桜海老おろし」 (2017/10/11)
• 神田　「ます川」　「天麩羅ランチコース」10割「田舎そば」 (2017/10/10)
• 神保町　「松翁」　英気養う夏の一杯「茄子の冷かけ」 (2017/07/20)
• 神田　「眠庵」　隠れ家でしっぽり友と交わす蕎麦屋酒 (2017/06/28)
• 秋葉原　「匠」 祝！装い新たに移転オープン (2017/06/12)
• 神田　「眠庵」　しっぽりと寛ぐ隠れ家でのひと時 (2017/06/08)
• 九段下　「膳」　天ぷら満載　凛々しき江戸蕎麦 (2017/04/25)
• 神田　「神田まつや」　特別な「まつや」のプチ蕎麦会 (2017/02/15)
• 九段下　「膳」　靖国通りの路地に実力店オープン (2016/12/22)
• 神田　「かんだやぶそば」　老舗蕎麦屋の良さをしみじみと (2016/12/09)
• （忘備録）神田　「眠庵」　人と人をつなぐ蕎麦職人親睦会 (2016/05/16)
• 秋葉原　「匠」　蕎麦ときしめんの「きし夫婦」 (2016/04/28)
• 神保町　「わたる」　仲良し兄弟の通いたくなる蕎麦屋 (2016/04/13)
• 秋葉原　「匠」　旬菜、天ぷら、蕎麦三昧　桜の宵 (2016/04/01)

スポンサーサイト