すっかりパパらしい顔つきになったご主人に、
笑顔がどこか柔らくなった女将さんに、まずはお祝いの挨拶 。



昼下がりのゆるりとした空気も心地よく、
「お誕生日ハガキサービス」のグラスビールを頂いて…、



添えられた「割り干し大根」の漬物に、
「インゲンの胡麻和え」が美味しく、



久しぶりに食べたくて、
お気に入りの、カマンベール「チーズの天ぷら」を 。



チーズに日本酒を合わせるのが好き。
ビールを飲み干し…、



お嬢さんの名前と同じお酒で、改めて祝杯を 。
福島　義狭「はるか」　純米酒



半合づつ、二つの「はるか」。
福島　末廣酒造　「遥香」　しぼりたて　純米生原酒



おねむ中のはるかちゃんの、
壊れそうな程にちっちゃい姿を眺めつつ、
私まであったか～な気持ちを頂いて…



楽しみな「春の創作蕎麦」は、
「魚介けんちん風つけ蕎麦」に…、



見た瞬間にこれに決めっ 、
「海老とトマトの豆乳クリームつけ蕎麦」。

お蕎麦は、土日限定の「手挽きそば」でお願いしたら・・・、
平日のお蕎麦もあるそうで、
うれしい４種の蕎麦の食べ比べ。



まずは基本の「せいろそば」。



抜きの微粉で打たれた細切り。
すらりとして、程よい腰にのど越しよく、
ほっとする優しさがあり…、



続いて、土日限定、玄挽き「田舎」。



細かなホシ散るグレーのやや太切り。
きちんと茹でられた蕎麦は、太くても重たさなく、
蕎麦そのものの風味がダイレクト。



さらに、同じ玄挽きの
平日限定の、手挽きの「玄挽き」。



おっ、これは美味しいっ、
蕎麦粒の欠片が浮く蕎麦は、
「田舎」よりもさらに穀物感溢れ…、



最後はお目当ての、休日限定「手挽きそば」。



透明な粒がびっしりと浮く蕎麦は、
もちもちとして、ほのかに口肌なでる粒感心地よく、
香ばしく、その後から広がる豊かな甘み。

これはもう、このまま食べてしまいたい…



と、４種の蕎麦を利いたところで、
熱々の「海老とトマトの豆乳クリーム」つけ汁到着～。



早速まずは、せいろをくぐらせ手繰ると…、

豆乳の柔らかさに、トマトの甘酸っぱさが優しく染み、
ほのかに感じる、アーリオのガーリックのコク味、
奥行き深くとてもマイルド、

ん～、これは美味し～いっ



続いて「田舎」で、これが又合う 。

ノーマルに汁と楽しめる「せいろ」に対して、
ミルキィな汁に蕎麦の香ばしさが混ざりあい、
さらに味わいが深まり旨いっ。



幾つも沈んだ海老はぷりっぷり、
自然に零れてくる笑み隠せず…



最後に蕎麦湯を注ぐと、
これが又、毎日飲みたくなるポタージュスープ 。



かわいい寝顔の横で、
私も幸せのおすそ分けして頂いて…

ご馳走様でした～

来るたびに成長していくだろう、はるかちゃん。
これからの「みのり」さんも楽しみいっぱい。

関連記事

• 東中神　「ふく花」　塩は男のロマン「とーふ塩ぶっかけそば」 (2018/06/18)
• 東中神　「ふく花」蕎麦とカレーの優しいデュエット「カレー南蛮」 (2018/02/15)
• 東中神　「又達」　蕎麦旨し「玉子丼セット」に「かつ丼セット」 (2017/11/26)
• 東中神　「ふく花」　イタリアと蕎麦のコラボ「バーニャ風つけそば」 (2017/11/02)
• 拝島　「るりはりや」　山形地酒に山形名物冷たい「肉そば」 (2017/10/28)
• 拝島　「みのり」　蕎麦に華うどん「カレー豆乳クリームつけそば」 (2017/08/31)
• 東中神　「ふく花」　6月は 「「瀬戸内にぼしとしょうがネギつけそば」 (2017/06/15)
• 拝島　「みのり」　祝生誕！「海老とトマトの豆乳クリームつけ蕎麦」 (2017/04/22)
• 東中神　「ふく花」　南欧の風香る「タラとムール貝の塩つけそば」 (2017/03/14)
• 拝島　「るりはりや」　山形の冬は「芋煮そば」 (2017/02/18)
• 東中神　「ふく花」　前代未聞！極旨「イカスミ和えそば」 (2017/01/06)
• 中神　「むら田」　至高の料理に秀麗たる美しき蕎麦 (2016/11/29)
• 拝島　「るりはりや」　山形満載「そば粉ガレット」に名物「ダシ蕎麦」 (2016/10/22)
• 東中神　「ふく花」　まるでポタージュ、濃厚「しいたけつけそば」 (2016/09/30)
• 拝島　「蕎麦　みのり」　旨すぎる「韓国海苔の冷やし花巻」 (2016/08/15)

スポンサーサイト