ガラスの扉を開きくと、表の印象通り、
無機質なコンクリ壁に囲また、シンプルシックな空間。

あの、昔ながらのほのぼのとした空間が好きだっただけに、
ちょっと寂しく思いつつ…、



再開店での初訪問、
一人お祝いの杯を…



岐阜の名酒　「三千盛」



添えられた、「風呂吹き大根」がおいしく…、



「一品料理」の中から、



充てに頼んだ「お新香」は、
胡瓜に大根、ナスに人参、
漬かり具合も見事なぬか漬けに、ゆず大根。

外観は変わっても味は変わってない
とっても美味しい漬物で、
ちょっと違和感はありつつも、きれいな店内は気持ちよく…、



冷たい蕎麦に、温かいそば、
変わり蕎麦がなくなったりと、
お蕎麦の種類はかなり減っちゃったけれど…、
小丼とのセットは健在 。



蕎麦の産地を眺めつつ…



前に食べて美味しかった、「とろろそば」。



うれしいっ、お蕎麦も変わってない 　、
穀物感広がる、ざっくり断たれた楚々とした姿に、



手繰れば、ふわりと広がる蕎麦の香りよく、
腰よし、のど越しよし、味わい豊か 。



そして、そば汁とあらかじめ混ぜられた汁に、
ぽっかりと黄身浮くとろろ汁。



さらりとしてほろ～と絡まる、
このとろろ汁はやっぱり旨し



続いて、卵をよく溶き交ぜて…、



卵のまろやかなコクが加わったとろろが、
ほろりと絡まった蕎麦は、も～う無敵の旨さ 。



あっという間に手繰った蕎麦の後に、
蕎麦湯を注いで頂く至福のひと時。

この空間に、ちょっと違和感はあるけれど、
又ここに再開してくれたのはうれしい限り。

ご馳走様でした～

徐々に、昔の種物も復活してくれるといいなあ。

乃文庫様、行ってきました～

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