夕暮れの店内は、心地のいいゆるりとした空気に満ち、



テーブルの品書きをさっと眺め、



まずは、熱燗一合。
今日のお通し「蕎麦味噌」を舐めつつ、



「わけぎ」ってなんだろう…と、
頼んでみたら、なんとうれしい「わけぎ」の「ぬた」 。



しゃきっと柔らかな「わけぎ」に、
たっぷりとかけられた酢味噌も旨い。

きちんと調理された「ぬた」は、
さっぱりとして、しみじみとして、まったりと、
菊正宗熱燗に、実によき充て 。

しばしのひと時、一人の憩いを頂き…、



お蕎麦は、まだ食べてない「別製ざる」と思っていたら…、



おっ、又しても「新メニュー」、
「かき玉」に目がない私の前に、
「つけ蕎麦」こと、「かき玉もり」なるものがっ 。



おおっ、これは美味しそ～う。
ひらりひらりと玉子がそよぐ、湯気立つ汁に、



丸い蒸篭に盛られた蕎麦は、
いつもよりやや細く、瑞々しく艶やか。。



すらりと箸に上がる乱れなき細切り蕎麦には、
甘皮の陰影が透け、一層美しい 。

シャンっとした気持ちのいい腰、
すっと軽やかに喉落ち、
ふっと鼻に抜ける、爽やかな蕎麦の香り。

んっ、今日の蕎麦、美味しいっ！



しかも、この蕎麦に、
とろみの加減も絶妙な、熱々のかき玉汁がたまらな～い 。

はんなりと絡まる優しい玉子に、
俄か温まった蕎麦は甘みが広がり、



最後は、薬味の生姜を添え、
キリっとした味わいのアクセントも楽しんで・・・



もっと食べたい心地の中、
さらりとした熱々蕎麦湯をたっぷり頂き…

ご馳走さまでした～

満足な心地で、席を立ち…、



帰りに、ずっと気になってた、
「お土産　謹製豚の角煮」のお持ち帰り。

翌日頂いた角煮は、思ったよりったぷりあって、蕎麦汁仕立てで、美味しいっ 、
こりゃ、これもリピ決定～

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