「食べてに来てくれたここのご主人のご好意で、
去年こちらで始めたんです」
私を覚えていてくれたご主人、
いきさつなど語りながら、温かく迎えて下さって…、



店内は蕎麦屋ではなくビストロそのもの。
棚にはワインがずらりと並び、



奥には蕎麦の「こね鉢」が置かれ、
それが妙にしっくり溶け込んだ不思議な空間 。



品書きも、この時間は「あさひ」独占。
かつての品書きを思い出すラインナップに、



お酒もワインではなく、日本酒が。



早速お願いした、新潟「鶴齢」。



充てに頼んだ「おつまみ三点」は、
「柚餅子（ゆべし」に、「豆腐の味噌漬け」、
ぱりっとした「キクイモの醤油漬け」。



久しぶりで、あれこれ話し込み、
「天然昆布」に、さっぱりとした「沢庵」、
「山葵の醤油漬け」に、「浜納豆」も出してくれ…、

以前頂いた、野菜料理の話をしていたら、
「ちょっとならありますよ、是非っ」
ぱあっと笑顔をこぼし出してくれた、



漬物しか知らなかった、「高菜のお浸し」。
茹でただけの高菜は味が濃く、
添えられたすり胡麻がよく合い、醤油などいらない 。



さらに、これも始めての、
「つぼみ菜」との、九州の「肥後あーさい」。



しゃくりと柔らかく、とっても甘く、
これが又美味しいっ 。

野菜好きとしては、とってもうれしく、
すっかり話し込み、素敵なひと時を頂いて…、

そろそろお蕎麦も 。
「納豆そば」が気になるけれど、まずは「もりそば」。



お好きな猪口を選んで下さいと、
並べられたお猪口は、
あちこちで集めたのだそうで、どれも素敵 、



選んでいる間に、ご主人が擦り始めた大根は、
鼠大根に、紫大根、さらに・・・黒！



そして、いよいよ、お蕎麦も到着～。



キリっと角立つ、緑がかった艶やかな細切り。
茨城桜川の常陸秋そば。



手繰った先から広がる豊かな香りに、
強くもなく、柔らかくもない、心地のいい腰に、
するっと落ちる喉越しの良さ 。



もり汁に鰹は一切使わず、昆布のみ。
ふわ～と昆布の旨みと穏やかな甘みが広がり、
以前は違和感があったのに、
なかなかどうして、これも蕎麦に合う 。



しかも、山葵の他に添えられた3種のおろし。
一番辛い白いおろしが、
この汁に、そして蕎麦に、とてもよく合う　。

お蕎麦の量は軽やかで、
「もう少し食べられますか？」の言葉にうなずくと…、



わぁ 、これはうれしいっ
賄いで食べているとの、切れ端の「温もりそば」がっ 。



幅も違う蕎麦の、食感の違いも楽しく、
温まった蕎麦の、ふくよかな香りに、
もちもちとした蕎麦は、芳ばしく甘く…、



ここに、香ばし～いあおさの磯の風味が絡まり、
めちゃめちゃ、美味しいっ 。

注がれた昆布汁に青さがぴたり、
蕎麦湯を注げば、吸い口のような旨さに、
たっぷりと頂いて…

ご馳走さまでした～

心温まる、なんて素敵な再会、
19時半からはフレンチも頂けるし、
野菜にフレンチにお蕎麦、これも楽しそう

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