ダンディなご主人の笑顔に迎えられ、
カウンタの椅子を引けば、すぐ目に留まる黒板には、




東北のお酒がずら～り。
これは蕎麦前も頂かなくちゃ



早速お願いした、山形のお酒、
「東の麓」　特別純米酒



添えられた猪口は、にゃんこのグラス 。



お通しの「もやしとほうれん草のお浸し」をつまみつつ、



充てに頼んだのは、



つい食べたくなる、山形のソウルフード、
熱々の「玉ごんにゃく」 。



それと、「山形の漬物盛り合わせ」。

山形名物の「サクランボ漬け」に「赤かぶ漬け」。
さっぱりとした甘さの「べったら漬け」に、
大好きな「わらび一本漬け」 。



どれも美味しい漬物に、「まんさくの花」三種の飲み比べ。
「責めどり」、「荒ばしっり」、「中ぐみ」。
同じお酒でも、取り方で異なり面白い 。



さらに、ご主人お薦めの、
雪の茅舎　「美酒の設計」も頂いて…、



いよいよお目当ての「芋煮」



「いも煮つけ汁そば」を 。



まずは、お蕎麦。



ほのかに甘皮が透ける、繊細な細切り、
すっと広がる爽やかな香りに、
しとやかな腰に喉越しよく 、



もり汁も添えてあるのがうれしい配慮、
まろやかな汁でこれも美味、



そして、たっぷりと注がれた、
ほかほか湯気立てる「芋煮汁」 。



早速浸し手繰った蕎麦は、抜群に旨いっ 。
牛肉の旨みが染みた,ほんのり甘めの汁が、
蕎麦を伝って口に広がり、



ほこほこの里芋に葱の甘み、
ぷりっとした蒟蒻に、お肉も柔らか。
手繰る手が止まらない、旨さ満点～ 。

最後に、さらりとした蕎麦湯を注ぎ、
美味しい芋煮汁をたっぷり頂き、
ほおっと余韻に浸っていると…、



お茶と共に出して下さった、
ずんだを添えた自家製の「蕎麦ようかん」。
程よい甘さの滑らかな羊羹もとっても美味しく…

ご馳走さまでした～

お腹も満たされ、体もほかほか。
「けんちん」もいいけど、
山形の「芋煮」も、しみじみいいな～

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