中休みのない、喉かで心地のいい昼下り、
イケメンご主人の笑顔がうれしく…、



まずは、ハートランドビールで乾杯～。
くぃっと喉をうるわせたところに、



おまかせでお願いした、
「しらかめ」さん得意の、野菜料理 。



「豆腐の味噌漬け」に、「赤蕪漬け」、



しゃくっと柔らか、滋味溢れる、
繊細極細の「きんぴらごぼう」、



「れんこんとひじきのマリネ」に、



早速お酒にチェンジ 。
秋田　「新政」　Ｎｏ．６　R-type



椎茸に人参など和えた「白和え」に、



熱々の「鴨団子」がとても美味しい



「風の森」　純米しぼり生　華　



菜の花を寄せた「蕎麦豆腐」は、



胡麻のまろやかなコクも加わり、
ほろほろとろ～り、、これも旨いっ



「鴨ロース」は、生ハムのように薄く、
しっとりと柔らかく、ほろっと蕩ける、
ほぼレア状の艶やかなロゼ。



「天吹」　純米吟醸　
「乾坤一」　特別純米辛口

次々に出される酒器がどれもこれも素敵 。



そして…、自家製「鯵の薩摩揚げ」。
じっとりと脂が乗り、魚の旨み濃く、
噛みしめる毎に旨みがじわじわ 、



定番、「切干大根とクレソンの胡麻和え」に、



お口直しにと、「山椒昆布」を添えて下さった、



出汁たっぷり、ほろほろふわふわ、
「穴子の出汁巻き」 。



まるで茶碗蒸しのようなジューシーな玉子に、
ふっくらとした煮穴子が巻かれ、
くぅ、なんとも贅沢、感動的な旨さ 、



これには熱燗、
滋賀　「都美人」、燗漬け器で注いだお酒は、
ほわ～りと優しく、燗酒旨し。



このお酒に合せたくって、
極旨の「へしこ炙り」を、追加で注文～。
一切れだけで、お酒がススム

「しらかめ」さんのお料理を、
久しぶりに心行くまで堪能し…、



そろそろ、お蕎麦を 。



まずは、基本の「もりそば」に、「つけとろ」。



自家製粉手打ち十割。
ぱらりと盛られた蕎麦は、角立ち艶やか、
置かれた瞬間、ふくよかな香り立ち…、



しっかりとした腰、ざらりとした舌触り、
噛みしめる毎に広がる味わいは香ばしく甘く、
力強さと繊細さを合わせもつ、素晴らしさ…。



ぷくぷくときめ細かな泡立つ「つけとろ」の、
ふわふわの食感の心地の良さに、
3人であっという間に手繰り、



続いて、「かけそば」に…、



限定の「牛スジそば」 。



がっつりと牛筋の旨みの染みた汁に、
柔らかな九条葱の甘みが溶け、
煮込まれたお肉はほろほろ柔らか、こりゃ旨いっ



そして、私は「玉子とじ」。
黄色い玉子の帽子が丼をすっぽりと覆う、
なんて美しい「玉子とじ」 。



玉子のまろやかさが溶けた、汁の柔らかさ、
汁に浸ってもきりっとした蕎麦は、
穀物感が増し芳しく、手繰る手が止まらない 。

後はもう皆夢中、
全員揃って汁まで飲み干し…、



最後にそっと出して下さったヨーグルトには、
自家製、梅のコンフィチュールが添えられ、
これがとっても美味しくて…

美味しく楽しく、
大満足な午後のひと時に。

ご馳走さまでした～

そこに流れる空気も心地良く、
Ｏさん、Ｒさん、ありがとうごいました～ 。

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