ほっと寛ぐ心地のいい店内で、



まずは、ちょっと飲みたい、小生ビール。



程なく待ち人到着～ 。

揚げた蕎麦の実がビールに美味しく、
つまみつつ、話を弾ませてると…、



わぁっ、二人して思わず歓声、
要予約の、「季節のおまかせ盛り合わせ」 。



見ただけで、お酒が欲しくなる景色に…、



ここでの私のお気に入り、
千葉　「岩の井」　山廃純米　総の舞

心浮き、ついつい再び、乾杯～。



溶けちゃう前に、まずはこれ、
ぷるんぷるんっの、「河豚の皮の煮こごり」。



臭み全くなく、しっとりふっくらまろやかな、
「レバーのオイル漬け」に、



蕎麦チップを添えた「あんきもペースト」。



カリっとした蕎麦チップが香ばしく、
いやなにもう、あんきもペースト、絶品っ



ほこっとした「ユリ根の梅肉和え」に、



ゆで加減もぴたりの、「菜の花の辛し和え」、



京都産、しっとりジューシー「鴨ロースト」、



ほのかにふわりと香る、柚子を混ぜた「蕎麦味噌」に、



微粉の中にホシ散る「蕎麦刺し」。



もちもちとして、実に風味豊か。
噛むごとに香ばしくお酒がススミ…、



これがうれしいっ、本むら庵伝承「蕎麦太寿司」 。
かんぴょうに葱、椎茸旨煮に玉子焼き、
さっと酢で〆た蕎麦との、絶妙なバランスに…、



見ただけで小躍りしたい、分厚い「からすみ」、



さらさらと粒が口の中に転げる、
味も最高、ん～もおっ、ニタニタが止まらな～い 。

「岩の井」　初しぼりにごり酒
ほんのり濁り、すっきりとしたお酒も頂いて、
どれもこれも美味しい、至福の盛り合わせに…、



続いて、キツネ色に揚がった、
「百合根まんじゅうの揚げ出汁」がっ 。



さくっと揚がったした衣の香ばしさに、
裏ごしされた百合根の優しい甘みに、
思わず目が見開く旨さ 。



注がれた出汁にとけながら、
時折包まれた、百合一片がほくほくっと、
口に運ぶ毎に、幸せいっぱい 。

「岩の井」　山廃純米　無濾過生山田錦のお替りに、



こっくりと炊かれた、ほろほろ牛肉の、
「牛スジどて煮（玉子つき）」で、
再び「総の舞」を頂いて…



そろそろお蕎麦を頂こうと、
「千葉在来」の蕎麦はもちろん、
普通の「せいろ」もやっぱり食べたくて…



まずは、「小せいろ」。



まるで銀河の星のごとく、
びっしりと蕎麦の粒浮く、超粗びき 。



もちっとしてざらりとした粒々が口肌かすめ、
噛みしめた先から弾けるように、
蕎麦の味わいが口に広がる。

くー、ほんとにこの蕎麦大好きっ



しかも…、「今日のまかないなんですが(^^;」
合間に出して下さった、「チーズカレー汁」。



早速絡めたカレー汁は、煮込まれた野菜の旨みに、
追いかけてくる辛さのスパイス、
下に沈んだチーズのまろやかさが加わり…、

くー、これは、反則的旨さっ
この蕎麦にもったいないけど、箸がとまらな～い。



そして…、いよいよ千葉在来種。



ぬき実で挽いた、これも甘皮が透ける粗挽きそば。



はんなりとした腰に、ほろりと解け落ちる喉越し、
優しくそして、とても甘く…、
わぁ～、これ、すっごく美味しい

今日も又、いつまでも手繰っていたい、
そんな気持ちに浸りつつ、
さらりとした蕎麦湯で余韻に浸り…、



最後に出して下さった甘味は、
拍子切りの「オリジナル大学芋」。
カリっとしてほこっ、その甘さがなんだか懐かしく…

心から満喫した、幸せいっぱいの蕎麦屋酒。
御馳走様でした～

ああ、やっぱり思っちゃう。
我が沿線に、「一仁」さん欲しいなあ…

自家製粉　手打ち蕎麦　「そば　一仁」

世田谷区桜丘２‐26‐11
03-5799-6517
11：30～14：30 / 17：30～21：30
日曜定休
禁煙
お店のＨＰ


2016年12月12日　美しき粗挽き「せいろ」旨すぎる「沢煮そば」
2016年10月　7日　「せいろ」と「きのことトマトの温つけそば」
2015年12月　5日　プチ忘年会で素敵な蕎麦三昧
2015年　8月24日　「季節のおつまみ三種」、絶品「とじせいろ」
2015年12月26日　プチ忘年会、お料理いろいろ「花巻」に「玉子とじそば」
2014年10月　6日　祝！開店　ランチセット「せいろ」に「小天丼」

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