お髭がダンデイなご主人のこにこ笑顔に迎えられ、



寒いのでビールはそこそこに…、
早速お酒、「店主の隠し酒」、
香川　「川鶴」　純米無濾過生原酒



改めて、今年も宜しく、乾杯～。



品書きを見ている間に、
次々に並べられた酒の充て。



ニンニクのかくし味に白菜が甘い、
「白菜の一夜漬け」、



千住ねぎを添えた「鴨焼き」は、



しっとりジューシー、とっても柔らか、
絡められたタレも旨し、後を引く 。



「だし巻き玉子」は、本当に出汁たっぷり。
ふわっとした玉子に、じゅわっと滴る出汁の、
酒の充てにいい関西風。



私の大好物、「烏賊の一夜干し」 。
ふっくらとして噛むごとに旨みが広がり、



熱々ぐつぐつの「湯豆腐」の、
ふくよかな大豆の滋味にしみじみほっこり



天ぷらは、遊び心溢れる、串刺し天。
小海老はプリプリ、小柱は甘く、
ぱくっとほおばれ、つまみに絶好



山口　「キネナカ」　きもと純米



東村山　「屋守」　純米中取り無濾過生



最強の酒のあて、「塩ウニ」に、



「生姜の佃煮」で、尽きぬ話しに、
お酒をクイクイ


いつの間にか外は暗くなり始め…、



ようやく頂いた、玄挽き手挽き「生粉打ちそば」。



今にも蕎麦粒が飛び出さんかのような、
野趣さ満点の、超粗挽き、
むわむわと立つ香りにうっとりしつつ・・・、



ざらりと口肌掠める粒感、
もちもちとして、それでいて重たくなく、
香ばしく甘い蕎麦の味わいが口に満ちる。

はー、「よし木」さんの蕎麦、やっぱり美味しい～

その豊かな味わいは又お酒を誘い・・、



蕎麦湯を頂きながら、
そのもり汁の美味しさに、又一献…
果てることなき、蕎麦談義。

今日もご馳走さまでした～

蕎麦談義はさらに続き…、
やっぱりこの会、やめられないなあ。

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