店内満席賑わう中、まずはビールでお疲れ乾杯～。



今宵頂くのは、「おまかせコース」（3,000円）



甘いマスクのご主人の笑顔がうれしく、
程なく出された「前菜」は、
しっとりと炊かれた「鰊の甘露煮」に、



皮目をさっと炙った「大山地鶏のタタキ」。
身厚の肉は甘みがあり、



九州名産「豆美」は、
ねっとりとろり、塩辛さなくとてもまろやか、
これには、も～うお酒



ずらりと並んだリストから…、



まずはスッキリと、
群馬　「水芭蕉」　純米吟醸



さらに…、
徳島　「みよし菊」　零限定　おりがらみ
高知　「酔鯨」　特別純米



ここに、やの志ん名物、「そばがきの唐揚げ」が 。



団子状の蕎麦掻は、かりっと揚げられ、
箸を入れた中は、もっちりもちもち。
もり汁で味付けられいて、食べ応えも満点。



秋田　「山本」　特別吟醸　秋田こまち
清々しくフルーティなお酒を頂き、



こっくりと炊かれた「里芋の含め煮」に、



「菜の花のからし和え」で、



「浦霞」の熱燗で、ほっこりゆっくり楽しんで…、



最後の「天ぷら」は、立派な海老天と舞茸天。



美しくまとった衣はさくっと軽やか、
海老はほんのりレアに残す、絶妙な揚げ具合 。

これでお料理は終わりだけど…、
「やの志ん」さんに来たら、ぜひ食べたい、
「大山鶏天」を追加で注文 。



からりと揚がった衣は香ばしく、
かじりつけば、滴る程にジューシー。
んー、やっぱりこれ大好き 。



「一ノ蔵」の熱燗を追加して…、



〆は、「せいろそば」。



ピシっと角立ち、瑞々しく凛々しい、
丹精な細切り。



すうっと広がる香り爽やかに、
きゅっと〆った腰に、すっと落ちる喉越しの清涼感。

添えられた辛口の汁がこの蕎麦によく合い、
飲んだ後にとても気持ちいい 。



あっという間に手繰った蕎麦に、
さらりとした蕎麦湯をゆっくり味わって…、

ご馳走さまでした～

久しぶりに頂いけたお蕎麦に、大満足。
又、お昼にも伺いたいな…。

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