昼時の喧騒すぎたゆったりとした空気の中、
まずは、ご主人、女将さん、花番さんにご挨拶 。



待ち焦がれたお蕎麦を想いつつ、
まずは、一献。



山形　「東北泉」　特別純米



添えられた今日の「お通し」は、
ほっこりと炊かれた、揚げじゃが芋と鶏肉で、
はぁ～、まるやまさんの煮物、いいなあ…

ほっこり、心温まるお料理に、



充ては、おまかせおつまみ盛り。



南蛮酢の加減もぴたりの、
ふっくらとした「ワカサギの南蛮漬け」に、



辛味おろしを添えた「松前漬け」、



そして…、これがメチャメチャ美味しい、
「フグ刺し塩辛」 、
くー、お酒がススムススム、



ついつい、「獺祭」純米大吟醸を、半合頂き…、



いよいよお蕎麦を、
まずはお決まり、「半せいろ」 。



今日の産地は、群馬の赤城。
ヌキ実の粒浮く、憂いある姿から、
ふわりと広がるふっくらとした香りに…、



いつもよりやや太めに断たれた蕎麦は、もちもちとして、
味わい豊か、香ばしく、そして甘く…
ん～、これこれ、このお蕎麦



あっという間に手繰った蕎麦の、
その後で頂く蕎麦湯が又美味しく・・・、



続いて、お目当ての「かき玉そば」を 。



程なく置かれたお盆には、
朱塗りの器に玉子が映え美しく…、



本葛ならではの上品なとろみに、玉子がほろ～り、
喉から伝いじわ～んと体に染み入る、
その美しい汁のたまらない優しさ。

はぁ～、心まで溶けてしまいそ～う 。

しばし蓮華を置けず、何度も掬い掬い…、



この汁をとろりと纏った蕎麦は、
しっかりと腰残し、さらにもちもち、
汁と玉子と蕎麦のが奏で合う、この上ない旨さ



美味しすぎる、美味しすぎる、
汁をすすり蕎麦を手繰り、
最後は丼に口つけ、一滴のこせず完食～。



満足感に満ち満ちて、
最後に出される蕎麦ぼうろに、今日もほっこり。

ご馳走さまでした～

冬のメニューの次のお蕎麦は、温かい「きのこそば」。
でも、「かき玉」又食べたいなあ…

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