柔らかな陽射し差し込む、木々の温もり溢れた店内で、
笑顔のご主人に迎えられ、入ってみたら…、
びっくり！Ｋ庵さんのご家族が 。



思わぬ遭遇に、うれしく相席させて頂いて、
新年の挨拶と共に、早速乾杯～。



木内酒造の国産林檎を発酵させたナチュラルシードル
「常陸野リンゴのワイン」

まさに新春の乾杯にふさわしく、
爽やかでフレッシュ、軽やかで、くいっと頂き…。



続いてじっくりと…、
静岡　「磯自慢」　吟醸生酒原酒



添えて下さった煮物にほっとさせられ…、



飲み乾したところに…、
「作」　純米大吟醸　セレクションＮ

美味しいお酒で蕎麦前を楽しんだら…、



お正月らしく「上品にさりげなく」をテーマに打たれたとの、
今日打たれた4種のお蕎麦 。



もり汁に薬味が出され、
続いて置かれた蕎麦の、けれん味のない、その美しさ…。



埼玉三芳　常陸秋そば
電動石臼「ひこべい」挽き　＃40



ふわりと広がる淑やかな香りと味わい。
手繰った先から感じる、エレガントな気品、
ああ、いいなあ…、



大分豊後高田　常陸秋そば



電動石臼「モラ」挽き　＃32



ん～、い～い香り 。
心地良く口肌掠めるやさしいざらつきと、
爽やかな甘みが口に広がり…、



群馬赤城　常陸秋そば
（蕎楽石臼）　手挽き　＃32



きりりっとしたシャープさの中に、
雅びで柔らかな印象があり、心に響く 。



ここで、ちょっとワンクッションと…、
平打ち蕎麦の湯もりそば。



同じ赤城の蕎麦でも、又印象が違う、
もちもちとして、温まった蕎麦の甘みの香ばしさ、
ん～、これすごく好き 。



そして、最後の一枚は、
島根奥出雲　横田の小そば



（日高石臼）手挽き　＃32

ああ…、見とれてしまう、
ざっくりとした穀物感、透ける繊細な細切りに、
幾重もの蕎麦のホシが散り 、



手繰った途端、鼻腔にくっと抜ける豊かな香りに、
上品さの中から広がる、濃厚な蕎麦の味。



はぁ～…、新年早々、幸せです 。

がつんがつんと押し付けるのではない、
すっと優しく、さりげなく、
心の奥に優しく響いてくる尊い味わい。

今年始めに頂けた事に心から感謝して…

ご馳走さまでした～

世間の塵や垢に疲れてきたら、
又「きぬたや」さんで癒してもらおう・・・

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