程なく通されたカウンター席は、ゆったりとして居心地よく、
外で待っている間に体が冷え、



いつの間にか、品書きも一新。
すっきり見やすくなった品書きから…、



まずは、佐渡の「金鶴」　熱燗一合。
口当り柔らかく、はぁ～、旨し 。



お酒に添えられる、自家製の「山葵漬け」は、



とろとろでまろやか、これが絶品 。



大事に頂きながら、充てに選んだのは、



ここでは初めての、「そばの実とろろ」。



わくわくしながら蓋を開くと、これが素敵っ 。



しゃきしゃき感を残した「たたき山芋」に、
上に添えた山葵も極上、



その下には、ぷりぷりの蕎麦の実に、



細くても歯ごたえのある、糸もずく。
それぞれをひとつづつ、まず楽しみ、



ががっと混ぜ、山芋にもずく、蕎麦の実と、
シャキねばとろ～の食感楽しく、
次第に海苔が溶け出し、これは旨いっ 。

>

「自家製漬物」もちょっぴり頂いて…、



蕎麦は朝から決めていた、



冬に一度は食べたい、じゆうさんの「おあげそば」 。



まずは、琥珀に澄む汁を一口。
はぁ～・・・・

美しき出汁が染みた、すっきりとして上品な汁の美味しさに、
思わずため息が漏れてしまう。、



蕎麦は、汁を纏い、しゃきっと腰残し、
温まって醸される穀物感と共に、
ふわりと鼻に抜ける香ばしさ…、

ん～、じゆうさんの温蕎麦、たまらな～い



ふっくらとした揚げ立てお揚げは、
かじった途端に、旨みの汁がじゅわ～、

じわじわと、お揚げのコクが汁に溶け出し、
蕎麦を手繰り、お揚げをほおばり、
最後は丼を抱えて、汁まで飲み干し…



はぁ～、体の隅々まで感じる満足感 。



最後は、甘味も頂いて、と…、



「オリーブソルトブラマンジュ」。



ほろほろとろん、滑らかで口どけよく、
柔らかな甘みに、オリーブオイルがすぅっと爽やか、
その中の粗塩に甘みとコクが引き立ち、

口に運ぶごとに、はぁ～、幸せ
一人まったりと楽しき、暮れのひと時に。

ご馳走さまでした～

いつ来ても、何を食べても、
裏切ることのない、さすがの「じゆうさん」。
来年も又、楽しみにしています 。

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