一人として遅れることなく集まる素晴らしさ、



それぞれ持ち寄ったお酒、ずら～り17本。



中から選んだ乾杯酒は、
「奈良萬」 純米吟醸　おりがらみ



ほんのりプチプチっと弾けるお酒で、
今年も元気に集まれた、今宵に乾杯～

毎回楽しみな、お料理も次々に。



お決まりの先付、酒肴の盛り合わせ。

秋田のつくね芋、粘りのある「そばとろ」に、
小平産「かき菜のお浸し」、
伊勢の「黒ばい貝うま煮」に、
さすが高級魚、皮まで旨いっ、「クエうろこチップ」、



そして、「香箱せいこ蟹の酢の物」～ 。



ピッチも早く次々に酒瓶回る、
「而今」純米吟醸　東条山田錦に吉川山田錦
「鶴齢」の冬季限定酒、「雪男」…、



続いて「椀物」、



蓋を空けてびっくりの、
群馬の増田和牛の「テールスープ」。



牛の旨みがっつりの濃厚スープにお肉はほろほろ、
しかも中には、ひらりとした、
「柚子切り」の板蕎麦、「かっけ」まで 。



魚料理も得意とする、
「佳蕎庵」さんの「お造り」は、



麗しいピンクの身の、小湊産「金目鯛」に、
ツマの紅白シマシマの、紅芯大根までも旨いっ。



萩産メジマグロは、しっとりと漬けにされ、



〆加減も絶妙な、金華山の「〆鯖」。




「大雪渓」 蕎麦前の酒、
「残草蓬莱」は、燗酒で…、



しっとりジューシーな「蔵王鴨ロース煮」に、
コク豊かな、イーハトーブの「玉子焼き」、



そして…、みんな大好き、佳蕎庵のカレー、
長野ギタロウ軍鶏ササミの、
「カレー南蛮ヌキ」が、大鉢にど～んと登場～



ギタロウ軍鶏の旨みとコクたっぷりのカレーに、
ほろほろに煮込まれたお肉、
しめじに甘唐辛子、お葱がとろ～り、こりゃ旨いっ。



「萩の鶴」メガネ専用、「望」 純米酒…、



「まんさくの花」 星あかり、「百楽門」 完熟　純米吟醸…



楽しく美味しく、ほろ酔い加減に、
蓋つきの器の中は、



うれし～い、大好物の、
根室産「生助子と野菜の炊き合わせ」 。



さらに、又々サプライズ、
安曇野放牧豚の、「挽肉と納豆と豆腐の煮込み」。
麻婆豆腐風、こっくりとした味にお酒がススム～



ケイさん、お写真ありがとうございます！
そして…、皮チップの伏線、「クエ更科粉揚げ出汁」がっ 。
ほろほろと崩れる脂の乗った身の旨さに、
も～う顏がほころんじゃう 。



最後に、津軽海峡「いか塩辛」、
小平産「白菜浅漬け」で、



「信濃鶴」 純米しぼりたて、「酒々井の夜明け」 純米大吟醸



さらに、20年熟成焼酎、「杜氏の隠し酒」と、

しこたまたっぷり頂いて…、



宴の終盤、〆のお蕎麦、三種類 。



まずは、「生粉打ち」 会津在来種



角立ち、すっと伸びた凛々しき細切り、
その姿に、すっと酔いも覚め、



歯に当たる、キリっと〆った腰の心地の良さに、
しなやかにすっと喉を落ち、
口いっぱいに甘みが広がり…、ん～っ、美味しいっ



続いて、粒浮く粗挽き、「手挽きそば」。



新潟信濃一号　手狩り天日干し



手繰った途端に広がるふくよかな香りに、
ぷるると口肌掠める、心地のいい粒感、
ふっくらとした豊かな味わいといい…、

く～、これはたまらな～い 。



最後は、「本日の粗挽きそば」、



栃木の「秩父在来種」　トム臼 #6挽き



もちもちっとして、香ばしく、そして甘く、
ああ、これも美味しい…

甲乙つけがたい三種の蕎麦を、
皆で手繰るのが又楽しく、



うどんも美味しい「佳蕎庵」さん、
今回はなんとっ、
まさかの「煮穴子鍋焼きうどん」



注がれた出汁の美味しさに、
穴子はほろほろっとほどけ汁に染み、
しこっとしてつるんの饂飩が旨いっ

すくいすくい、皆で汁まで飲み干して…、



小平キウイ、小平産の苺「かおり野」を、
最後にさっぱりと頂いて・・・

本当に本当に楽しいひと時。
今回も渾身のお料理を
ご主人、本当にご馳走さまでした～

そして…、皆さんありがとうございました～。



「まんさくの花」 純米吟醸 「星あかり」　（さみぃ）
「信濃鶴」 純米しぼりたて生　（じゅんぺる）
「而今」 純米吟醸 東条山田錦 ＆ 吉川山田錦　（yuka)
「雪男」 季節限定　純米酒　（fuzubo）
「残草蓬莱」 純米吟醸　火入れ　（keiむさしの）
「酒々井の夜明け」　純米大吟醸　（ひめはるぜみ）
「奈良萬」 純米生酒　おりがらみ　（しのぶ♂）



「旭興」 純米吟醸　氷温壱升瓶囲い （さんま）
「百楽門」 完熟純米吟醸　（takao）
「萩の鶴」 メガネ専用　特別純米酒　（真秀）
「杜氏の隠し酒」　5年熟成（自家熟成15年）　（kokanee)
「尾瀬の雪どけ」 純米大吟醸　冷おろし　（きむ爺）
「明尽」 純米大吟醸　（とよ）
「惣誉」 生酛生仕込　特別純米　（Ｍｒ．プランツ）
「望」 純米無濾過生原酒　（プランツ）
「大雪渓」 蔵出し　蕎麦前酒　（オノ）

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