扉を開けば、満面の笑みで迎えて下さるご主人村田さん。
も～う、これだけでうれししく、
にこやか丁寧に花番さんに通されて…、



用意して下さっていたテーブルに8人囲み、
久しぶりの大集合、エビスビールで乾杯～。

念願の「むら田」さんのお料理、
今日頂くのは、お昼のミニ会席。



先付は、子持ち昆布を添えた「長芋かん」。

糸状のしゃくしゃくとした長芋の中に、
こりっとしたクラゲが包まれ、
かけられた甘酢が素晴らしく美味。

先付からもう、一味違うっ 。



これは、ビールを飲んでられないっ、早速お酒 。



地元東京の酒　「喜正」 純米旨辛口



続いて、「前菜」盛り合わせ



栗のイガをイメージしたカリカリ衣に、
ほこっとした栗、それを包んだすり身が絶妙 、



ほろほろに炊かれた、「鰯の紅梅煮」に、



「じゃこ山椒」に、「つぶ貝旨煮」、「海老の芝煮」、
ほこっと炊かれた「きぬかつぎ」に、
「鴨ロース煮」も素晴らしく美味しい



続いて「椀物」、銭模様の塗りも素敵な、



「浅利の真丈椀」。
さっそくすすった、このお出汁の美味しい事っ



しめじに舞茸、透ける大根、
出汁の染みた野菜は、口にするごとうっとり、
そして、ぷりっとした浅利たっぷりの真丈～

早くもすっかり、むら田さんの料理に、魅了され…、



「お造りです」と出された、
大きなお盆に並んだ紅葉の器のこの演出 。



目でも楽しませる、日本料理のおもてなし、



もちろん、お造りも言うまでもナシ、
「めじ鮪」に「金目鯛」、
「平目」は、皮を筒状にして添える演出がされ…、



お酒もクイクイ、
岐阜　渡辺酒造　「Ｗ」　純米酒



…と、再びサプライズ、ど～んっと、ド迫力の、



「天ぷら盛り合わせ」。
エアリーでパフ状の、初めての食感の「揚げ蕎麦」に、



美しく衣を纏った天麩羅も見事、



時間が経ってもさくっと軽い衣の「キス」に、



しめじに舞茸、衣軽く果肉はジューシー、

想像以上のお料理のレベルの高さ、
さすが、料理人村田さん、
「ミニ」会席でも分かる、これは一流～。



最後に、これを…、
佐賀　天吹 「I LOVE SOBA」　旨口純米酒



変更もできるお蕎麦から…、



やっぱり、基本の「せいろそば」。



こ、これ又、美しすぎる 、
きりりと角揃え、輝くばかりの凛々しき姿、
見ただけで分かる、これは美味しいっ！



秋田県鹿角　「にじゆたか」。
ふわんっ柔らかな香りを漂わせ、
きゅっと歯に感じる腰に、すっと落ちる喉越し清涼、
喉落ち広がる蕎麦の豊かな味わいといい・・・、

見事、の言葉がすぐ浮かぶ、
こ、これは美味しいっ



そして、これも気になる「かけそば」は、
揚げ立て揚げ玉に、若芽が添えられ、



澄んだ琥珀の汁は、出汁まろやかで奥深く、
すすった瞬間、思わず目を閉じ、
はぁ～と感じ入る旨さ



そこに横たわる蕎麦は、
粗挽きのやや太めに打たれた「田舎」そば。
ぱきっとした腰残し、これ又旨しっ 。



シャアした猪口に、
蕎麦にかけ汁、揚げ玉に若芽を盛って…、
んー、むら田さんの「かけ」楽しいっ



蕎麦湯は、ほんのり濁り始めた素の釜湯、
もり汁の旨さを感じ、たっぷり頂き…、



最後の楽しみ、甘味は、
「ダージリン紅茶羊羹」
ダージリンの香り豊かな羊羹の、甘さも絶妙、



しかもそこには、点てたてお抹茶が。



「紅茶羊羹」に、栗の形の「栗羊羹」っと、
風流なお抹茶のほろ苦さ、
はぁ～・・・・、心から大満足。

久しぶりの宴会の楽しさに、
「むら田」さんの見事なお料理、
素敵な午後のひと時に…。

ご馳走さまでした～

「むら田」さんのお料理も、季節毎に頂きたいな…

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