上品で落ち着いた店構えに、暖簾をくぐれば、
13時を過ぎてもいい感じで賑わう、心地のいい雰囲気。

迎えてれた花番さんも、にこやか丁寧。
一人と告げ、カウンターに通されて…、



厨房に面して、すっと伸びたテーブルは、
広々ゆったりとして、居心地よく、



きのこづくしの秋のメニューも登場 、



だけど、「汐見」さんに来たら、魅力的なお昼の御膳。
車海老、鱧、帆立、雲丹と、
「選べる天御膳」の、「帆立」を選び、



これには、やっぱりお酒を添えたい 。



定番のお酒に、季節のお酒と、
ぐ～んと増えたラインナップから…、



どんより天気で肌寒く、お願いしたのは、
山形 「摩斬」の上燗一合、



添えられた、まろやかな蕎麦味噌が美味。



つまんでいると程なく、御膳のお盆が目の前に 。



燗酒にうれしい「自家製豆腐」は、
大豆の自然な甘みがあり、



出汁が滴る、ジューシーな「出汁巻き玉子」、



お漬物も技光る、
胡瓜を射こんだ茄子に、白菜浅漬け。



そして…、目の前で揚げたての帆立の天ぷらが 。



衣さくっと軽やかに、
中の帆立は絶妙なレア加減。



続いて、博多の茄子に、



立派な舞茸は、山形産。



衣はカリっと香ばしく、舞茸は瑞々しく、



秋田の農家直送の身厚の椎茸。



おおっ、これは美味いっ 。
かじった先から滴り、椎茸の味濃厚～。



そして、最後にもう一つ帆立天。



「先ほどより、しっかり揚げました」との帆立は、
独特の繊維感が楽しく、甘みが濃いっ。
ん～っ美味しい、こっちの方が好みかも 。

カウンターで、目の前で揚げられる、
熱々の天ぷらを頂けるのは、やはり格別。
素敵な蕎麦前を頂いて…、



お声かけしてお蕎麦が到着。



ん～、なんて美しい、
艶やかに輝く、緑がかった凛々しき姿 。



手繰った途端、ふわりと広がる香り豊かに、
キリっと〆り、しなやかな腰に喉越し清涼。
のどの奥にふっと消えながら、甘みと香ばしさが口に広がる。

そのままで美味しい蕎麦に、
添えられた汁がピタリと沿い、
あとは一気、お蕎麦、ますます美味しくなってる 。



南部鉄瓶で出される蕎麦湯は、とろとろ濃厚。
もり汁にとろりと注ぎ頂く幸せに・・・、



ご飯にかけられた、ちりめん山椒が、これ又絶品
カリっとしてしっとり、
ほわ～と広がる山椒にご飯がススム 。

はぁ～…、満足、そっと箸をおいたところに、



これも楽しみな、食後の甘味。
自家製の「スイートポテト」の、甘さが心地よく…

ご馳走さまでした～

一年経ち、すっかり貫禄をつけ、腕を磨かれた汐見さん。、
これは是非、夜のコースも頂いてみたいな 。

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