にこにこっと女将さんが開けてくれた扉の中は、
明るく広々とした気持ちのいいフロア。



通れた奥のテーブルに腰を降ろし…、



生ビールに、「小さめグラス」があるのがうれしい。



寒いけど、ちょっと飲みたい、
グラスビールで、早速乾杯～。



ひと心地つき、楽しみにしていたお料理を 。



皆な大好きな「ポテトサラダ」は、
玉子がたっぷり、ビールに合う。



「きのこの餡かけ揚げ出し豆腐」は、
さくっと揚げられ、かかったきのこ餡がとっても美味しく…、



早速お酒にチェンジ。



「雷鳥」に来たら、まずは 、
「こんな夜に…雷鳥」



店主お薦めの「出汁巻きたまご」は、
色形、とっても美しい 。



輝くような黄色の、見事な巻き具合。
ほんのり甘めな、私の好きな味わいで…、



「蒸し鶏」は、ふっくらと柔らか、ジューシー、
柚子胡椒をちょっと添え、んっこれは旨いっ 、



お酒のお替りは、「限定酒」から…、



「風の森」 秋津穂　純米しぼり　華



返しで漬けた按配もぴたりの、とろりと蕩ける、
「アボガト漬け」に、



さくっと揚がった、「蓮根の挽肉はさみ揚げ」、



お酒も次々に、
滋賀　「雨垂れ石を穿つ」 萩の露　特別純米　十水仕込
はぁ～キレイ、このお酒好き



さらに、お酒がススム、
「チーズの磯辺巻き」に、



「長芋のわさび漬け」で…、



愛知　「菊鷹」 ～Hummingbird～ 純米　無濾過生

待たせることなく、次々に出されるお料理は、
どれもが皆美味しく… 。

楽しく蕎麦前を楽しんでいる間に、
ふと見渡すと、いつの間にかすっかり賑わう店内。



我々は、そろそろお蕎麦を頂こうと…、
4人いるので、4種類 。



まずは基本の、細打ち「せいろ」。



北海道雨竜の新そば。
甘皮の欠片が透ける繊細な、
切りむらのない見事な、二八そば 。



ふわりと広がる香りに、手繰った蕎麦は、
前回固めに感じた蕎麦に、しなやかさが加わり、
キリっとした腰に喉越し、味わいといい…、

お蕎麦、さらに美味しくなってるっ

このお蕎麦好きっ、
「旨いっ旨いっ」口々に、あっという間に手繰ってしまい、



続いて、グレー色濃い、野趣溢れた太打ち「田舎」。

もちもちの噛みしめて楽しむ蕎麦は、
野趣さ満点、カカオのような香ばしさに…、



緑鮮やかな、「抹茶切り」。



しつこくない程度に広がる抹茶の香気に、
しなやかでさわやかな喉越し、
変わり蕎麦も品よく旨し 。



添えられた薬味も素晴らしく、



三種の蕎麦を食べ終え、
さらさらとした蕎麦湯を注いだもり汁は、
雑味なくまろやかで、見事な味わい



そして…、〆の〆、最後は「かけそば」を 。



琥珀に澄んだ汁から、
ふわ～り漂う香りに、再び食欲掻き立てられ、



取り分けすすった汁は、
出汁まろやかな、すっきりとした汁の旨さが、
飲んだ後の体に、染み入るよう

汁に浸っても、ダレずにしゃんとした腰に、
汁を吸った蕎麦は、「せいろ」とは又異なる旨さ。

「雷鳥」さん、温蕎麦も美味し～いっ 。
汁まですっかり飲み干して…



下に沈んだ蕎麦湯は濃く、これに又染み入りながら…

はぁ～大満喫
ご馳走さまでした～

お料理も、お蕎麦も美味しく、居心地よく、
今度は、とろろや鴨汁、天麩羅も頂こうっと。

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