何年か前に店内を改装し、以前とすっかり変わった店内は、

木肌心地のいいカウンターが厨房をぐるりと囲み、
所々に置かれた、かわいい飾りに心が和む、
腰を降ろした途端にほっこり、居心地満点 。



優しい笑顔のご主人に、かわいい奥様に迎えられ、
早速、ハートランドで乾杯～ 。

置かれている品書きは、写真入りで見やすく、



小鉢料理に、蕎麦屋のつまみ、



創作料理に、天ぷらとずらりと豊富。
横の黒板メニューと共に眺め、
あれこれいろいろ注文～。



頼めばすぐ出された、野菜料理の小鉢（各300円）。
浸かり具合のいい「セロリの浅漬け」に、



味のしみた、風味豊かな「ごぼうの南蛮漬け」、



炒めた冬瓜の美味しさにびっくりの、
「冬瓜と挽肉のきんぴら」 。

何気ない小鉢料理ながら、
プロのセンスが光る料理の旨さに…、



新松田　「松みどり」 純米酒



口当り繊細な平盃で、そっと乾杯していると…、



テンポよく出された、
「合鴨ささみフライ」（550円）



さくっと揚がった衣も一味違う香ばしさがあり、
西京味噌で漬けたささみ肉は、
ふっくらしっとり、とても柔らか、

ん～、思わずにやけちゃう、旨さ満点 。



続いて、「豚バラ肉と里芋のことこと煮」（650円）。
ほこほこ味の染みた里芋に、
ほろほろとろ～り、この豚肉の美味しい事っ



お酒のピッチが上がる上がる、
愛川　「残草　昇竜蓬莱」 純米吟醸（男の夢）
茅ヶ崎　「天青」 秋純米おりがらみ



ここに、ど～んと届いた、
「地場野菜の天ぷら」　5種盛り（750円）



ほくほく甘～いサツマイモ、
じゅわっと滴る「千両茄子」、



ほこっとした栗の甘さにうっとりし、



ささがき牛蒡がミルフィーユになった、
さくさくシャキっとした掻き揚げに、立派なしめじ。

衣薄く軽やか、素材が生き生きとした天ぷらで、
塩で、天つゆで、と顔ほころび…、



緑区根小屋 「相模灘」 純米吟醸
山北　「丹沢山」 秀峰　純米酒



お料理もさらに追加、
「塩ゆでらっかせい」（300円）に、



こってり甘めの「蕎麦味噌」（100円）、



辛さ辛辣な紫大根の、
「辛味大根しらすおろし」（350円）、



そして、やっぱりこれも食べたい、
「お蕎麦屋の玉子焼き」（500円）
神奈川地卵に蕎麦出汁たっぷり、
熱々ふっくらジューシー、



海老名 「いづみ橋」 生酛純米　神力とんぼラベル7号
愛川　「残草　昇竜蓬莱」 生酛純米 桶場直詰生原酒

さすが、京都の料亭で修業をされていたご主人、
出されるお料理、すべてが美味しい 、

すっかり、お料理にお酒を満喫し・・・、



そろそろ〆のお蕎麦をば。
蕎麦は、自家製粉手打ち十割、
北海道蘭越の新そば。



豊富に並ぶ品書きから、



何と言っても、まずは「モリソバ」。
並もりでたっぷり200ｇ。



「ブッカケソバ」は、うれしい薬味が別添えで、



盛られた蕎麦は、甘皮の欠片が透け、
以前やや細く、瑞々しく、美しい・・・ 。



手繰った蕎麦は、心地のいいしなやかな腰があり、
ほのかにざらつく、穀物感たっぷり。
もちもちとして、喉越し軽く、
すっと喉消えながら、口に広がる芳ばしき甘み。

…こ、これは美味しいっ 。
以前よりずっとずっと美味しく、私の好みのお蕎麦。



薬味の辛味大根を添えて、
そのキンっとし辛さと楽しんだりし…、



「かけそば」も、澄んだ琥珀の汁が注がれ、



取り分けて、すすった汁の旨さに、
浸ったはんなりとした蕎麦が又たまらない、
思わずウットリの美味しい「かけそば」 。



さらに、薬味の海苔を乗せれば、
「花巻」まで楽しめる、素敵な演出に、



最後は、ぶっかけ蕎麦の薬味、
おかかに海苔、葱にごまに辛味大根、
さくさくの揚げ玉を全部乗せ、



ざくざくっと混ぜたら、こりゃ言うまでもなしっ



風味豊かな、とろとろポタージュ蕎麦湯を、
最後にたっぷりと頂いて…

ご馳走さまでした～ 。

満足至福、素晴らしき蕎麦屋酒。
「ＴＡＧＵＲＵ」さん、もっと近くに欲しいなあ

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