暖簾をくぐれば、シックで落ち着いた、心地のいい店内。
テーブル席には既に先客がいて、
厨房を囲んだカウンターの椅子を引き…、



腰を降ろすと、横には心そそる料理の品書き。
何と言っったって、ここは「蕎麦前ビストロ」 。



まずは、蕎麦前と行かなくちゃ。
ビールに焼酎、ワインに…、



日本酒も好みのものばかり。



中から、清らかな味わいの、
「水芭蕉」純米吟醸



品書きの中の一品料理も眺めながら…、



「本日の品書き」の、「鯖と紫蘇揚げ」を。
薄くそいだ鯖を紫蘇と一緒に巻き、
さくっと揚げた一品で、



添えられた、「トリュフ塩」をちょっとまぶし、
ほおばった鯖は、身がふっくら、
紫蘇が爽やかでとっても美味しいっ　



卓上には、パウダー状の柚子塩に岩塩も置かれ、
それぞれの塩で楽しんで…、



冷たいお蕎麦に、温かいお蕎麦、
それぞれ揃う中、



目が惹きつけられる、
「カラスミぶっかけせいろ」。



届いた途端、思わず歓喜。
わぁ～、金色に、金色に光ってる～。



蕎麦がうずもれる程、贅沢に盛られた唐墨に、



中からそおっと手繰った蕎麦は、
ざくっとした穀物感溢れる切り口の、
蕎麦のホシ散る、繊細な挽きぐるみ。

はんなりとした腰に、ふわっと広がる蕎麦の味わい。
芳ばしく甘く、ふっと消える喉溶けといい…、
カラスミ抜きでも、お蕎麦が美味しいっ 。

オーナーの方が、毎朝ここで打たれているんだそう。



そのままで食べたいくらいのお蕎麦に、
たっぷりかかったカラスミを絡め…、



くぅぅ～、こ、これは反則的旨さっ 。
カラスミの柔らかな塩味に蕎麦が絡まり、
口に運ぶごとに押し寄せる幸福感～。



途中でそっと浸したもり汁も、
出汁まろやかでこれも美味

知らず知らず、一人にたにた。
幸せなひと時はあっという間。



さらりとした蕎麦湯を注いだ、
素直にすぅ～っと伸びる汁を堪能し、



添えられた、玉子焼きもふわっふわ、
デザートのキウイも美味しく頂いて…。

ご馳走さまでした～

i気持ちのいい店内で、
堂々と昼酒できる、蕎麦前、ビストロ。
何よりも、お蕎麦が美味しいのがとってもうれしく、
お料理もいろいろと頂いてみたいな 。

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