壁にかかった丸太の木板に綴られた、
自然のはぐくみの詩をゆっくり眺め…、、



暖簾を潜り、靴を脱いで上がった店内は、
わぁ～、気持ちいい、
一面蕎麦畑に覆われた、明るく広々とした空間 。

美味しい蕎麦茶を頂きながら、
待ちきれぬように開いた品書きは…、



お腹いっぱいになりそうな、
「もりのまんぷく膳」に、



冷たいの温かいの、単品のお蕎麦に、



来る前から決めていた、
もり蕎麦に、選べるお蕎麦と、蕎麦雑炊のセット、
「お昼のあれこれ膳」 。

とにかく食べてみたい「粗びき」に、
蕎麦人さんオススメの、「おろしそば」がお目当て。
「もり」を「粗挽き」にして（＋300円）、「もりのおろし膳」に決め、

あれこれ眺めていた彼は、
「もりのたぬき膳」に決め、ようやく注文～。



頼むとすぐ、まず出された小皿には、



揚げ蕎麦チップに、「蕎麦の実入りおから」。
しっとりと味よく、これがとっても美味しいっ



食べ終えた頃合丁度、
彼の選んだ「もりそば」が…、



ご主人のご好意で、私にもちょい盛の、
挽きぐるみ、十割の「もりそば」が 。
ご主人、ありがとうございますっ♪



うわぁ～、美しい…。
うっすらとグレーがかった蕎麦は、日に透けて、
細かなホシ散る繊細可憐な佇まい。



ふわりと広がる爽やかな香りを漂わせ、
手繰った蕎麦は、きりっと〆り、
喉からふっと消え、香ばしさの余韻を残してく。

お、美味しいっ

まろやかなもり汁も実に美味、
あっという間に手繰り終えると…、



続いて出された、「粗挽きそば」。



こ、これ又なんて精妙たる姿…。
まるで宝石のように、透け煌めく蕎麦の粒子に、



いつまでも眺めていたい気持ちになりながら、
手繰った蕎麦は、これもきりっとした腰があり、
ほろっと溶ける、清冽な喉越し。

ほのかな粘りに、多彩な粒々が口肌掠め、
ぞくぞくする快感と共に、口に満ちる豊かな甘み。
まさに、私の好きな蕎麦！
たまらなく、たまらなく美味しいっ

興奮気味のまま手繰り終え…、



続いて、彼の「たぬき蕎麦」に、



出された丼に思わずびっくりの、
大根の搾り汁がたっぷり注がれた「おろしそば」。



早速手繰った蕎麦は…、
かっ、辛～っ 。

びっくりするに、辛辣な大根の辛味。
だけど、だけど、
こ、これがやめられな～い、止まらない 。

しぼり汁に加えた塩出汁の美しさに、
ヒーヒー言いつつ、又手繰りたくなる、
病みつき後ひく旨さ満点



一方、彼の「たぬき蕎麦」は、
刻み海苔に揚げ玉が盛られたぶっかけ蕎麦。



途中で交換してみると、これも美味しい。
「もり汁」とは変えて、やや甘めの汁がよく合い、
彼は、これがすごく気にいったよう 。



そして…、最後の「蕎麦雑炊」 。



刻んだエノキに、蕎麦の実はふっくらぷりっぷり、
注がれた出汁のおいしさが心に染み、
海苔の風味に山葵が、お茶漬け風。

ん～、これ、毎朝食べたくなっちゃう 。



おろし汁と共に、これも汁まで飲み干して…



常陸秋蕎麦に、福井の蕎麦に、
目の前で育った蕎麦の、素晴らしき蕎麦饗宴。



はぁ～、どれもこれも美味しい。
興奮冷めやらぬまま、
蕎麦畑の可憐な花を眺めつつ…、

ご馳走さまでした～

帰り際、顔を出して下ったご主人は、
初めてお会いしたと想えない程、親しみ深く、
しばし蕎麦畑の前での蕎麦談義。

ここにこんなお蕎麦があったとは…。
うれしくてうれしくて、
だから、蕎麦屋廻りはやめられない。

夢見心地の中車に乗り込み…、今宵は松本の夜～

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