引き戸を引くと、すぐ迎えてくれる大将にお母さん、
あったかな笑顔で親しみやすく、



まずは生ビールで、お疲れ乾杯～ 。



おっ、、お通しに「揚げ蕎麦」がっ 。



続いて、次々にテーブルに並べられていく「お通し」、
豆腐が美味しい「冷やっこ」に、
こっくりと味の染みた「小芋とインゲンの煮物」



古漬け胡瓜と茗荷を和えた一品に、



出汁が注がれた、嬉しい「温泉玉子」、



ずらりと並んだお料理を前に、早速お酒。



ボスのお薦め、「弐乃越州」 吟醸酒



コップに並々に注いで下さり…、



さらに「スモークチーズ」に、



つまみにいい「韓国海苔」、



新潟酒に新潟名物、「栃尾の油揚げ」を頂いて…、



緑川　雪洞貯蔵酒　「緑」　をお変わり



本日のお薦め「カレイの煮つけ」は、
こっくりと味が染み、しみじみと美味しく…



ちょっと食べてみたいよね、
と頼んだ「焼きそば」も 。



どこか懐かしい屋台風で、これが又、美味しいのっ　。

その場に居合わせたお客さんとも、
ボスとお母さんを通じて和気あいあい。



そして…、天井に吊るされた綿棒で、



さっきボスが打ったばかりのお蕎麦が登場～。



高山製粉から仕入れた、北海道の新蕎麦。
角はピンっと立ち、凛々しく断たれれた細切り、
おっ、これは美味しそう 。



早速皆なで手繰った蕎麦は、
ぎゅっと延されたしっかりとした腰に、穀物感が感じられ、
喉越しよく、ふわっと蕎麦の風味も広がり・・・・、

ボス、美味しいですっっ



添えられた辛味大根おろしがこの蕎麦に絶好。
あっという間に笊は空、
お替り、もう一枚～



節分や七夕や、行事の日は打つけど、
後は、気が向いた時だけね (´- ｀)、
お茶目な笑顔のボスの、居心地のいいお店。

ご馳走さまでした～

蕎麦屋で頂くのとは又違う、
心の温もり感じるお蕎麦が心に残り…、
又打たれた日には、ぜひ行きたいな 。

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