暖簾を潜った先は、白い壁に茶色のテーブル、
すっきりとまとまった、センスのいい小さな空間。

テーブル席にはサラリマーン風男性二人が座り、
厨房の中から迎えてくれたご主人は、
まだお若く優しい笑顔。

「こちらにどうぞ」
奥のカウンター席に通されて…



置かれた品書きは、すっきりシンプル。
お蕎麦と「夜の蕎麦前」、



ひっくり返すと、お酒のリスト。

「夜」の文字にちょっと迷ったけれど…、
「蕎麦前屋」なんて名前なんだもの、
やっぱり、蕎麦前したいなあ 。



早速お願いした、昼酒には静岡酒、
「臥龍梅」　純米酒



添えてくれた「山葵の返し漬」が美味しく、
つまんでいると…、

「これ、書き換えようと思ってて…（＾＾；」
一品料理もよかったらぜひ、とのお言葉。



さらに、「あ、こちらも良かったら…」
と見せてくれた、季節の品書き。

おっ、これはうれしい
「万願寺唐辛子」に、「米茄子」に「賀茂茄子」。

定番の品には、「蛸の柔らか煮」があるところといい、
先のお客さんに盛りつけている、
「ミニ天丼」のきれいな天ぷらといい、

これは…期待できそうっ



ちょっと迷い、中から頼んだ、
「賀茂茄子と湯葉の冷たい煮物」。
わあっ、美味しそうっ



きめ細かな果肉に、しっかりと煮汁が染み、
しゃくりと柔らかく甘く、とってもジューシー、



上に盛られた湯葉に、
とろりとかかったべっ甲餡の美味しい事 。

これは…、蕎麦屋の料理とは一味違うっ

咄嗟に気になり、お聞きしたら…、
なんとっ、あの桜新町の「しんとみ」さんにいたのだそう 。
なるほど、納得のお料理。

「しんとみ」さんのお話しなどしながら、
美味しくお料理にお酒を頂いて…、



初めてのお店、まずは「せいろ」が食べたいけれど…、
この暑さに、「冷かけ」の文字を見ちゃったら～



お願いした「冷かけそば」、
おっ、これも美味しそうっ



注がれた汁はよどみなく澄み、
思わず、はぁ～…、
すっきりと清らかな出汁が、
すぅ～っと口から喉へと涼味を運ぶ。



何度も何度もすくい味わい…、

ようやく手繰った蕎麦は、凛々しい細切り。
キリっとしっかりとした腰がありながら、しなやかで、
喉越し爽快、とても気持ちいいっ 。



上に盛られた、葱に紫蘇、茗荷にカイワレ、
すべて丁寧に千切りされ食べやすく、
それぞれの風味が蕎麦に絡まり…、

横には、さっと炙ったお揚げも添えられ、
ん～楽しく美味しいっ



後は夢中で、あっという間、
汁まで飲み干し、はぁ～…大満足 。



食べ終えた頃合いに、さっと出して下さった、
釜湯の蕎麦湯も風味たっぷり。
ゆっくりと余韻を楽しみ頂いて…

ご馳走様でした～



チトカラ南口に、いいお店できた 。
最近の新店は皆レベルが高いっ。
がぜん調布での用事が楽しみになりながら…、

「しんとみ」さんにも、
久しぶりに行ってみたいなあ…。

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