丁度昼どき、今日も「和味」さんは満車で入れず 、
向かったのは、「常陸秋そば」の旗が翻る、
前々から気になっていたお蕎麦屋さん。



扉を開けば、すぐ横の打ち場には立派な石臼があり、
「当店の産地」は、
栃木県益子、茨城県岩瀬、茨城県三和。

うんうん、期待が増してくる～　。



しかとした拘りを見せる一方、
店内は和やかで気取りのない空気、
ほっこりと心地よく…、



お蕎麦は、石臼挽き自家製粉二八に十割。



「蕎麦尽くし」や「蕎麦膳」、「ミニ丼」などもあり、



一品料理もなかなか豊富 。



お酒は、笠間の地酒「稲里純米」 、

一通り目を通し、中で気になったのが「笠間舞茸」。
笠間のブランド舞茸かねぇ…と、
彼は「舞茸汁せいろ」（二八）に、
私は、「舞茸天十割そば」に決め注文～。

頼みほっとして、改めて品書きを見ていたら、



あちこちのテーブルで頼んでいる、
「笠間稲荷」に、



「みつせ鶏の天ぷら」や「有明産芝海老のかき揚げ」、
他にもいろいろ品書きが 。



舞茸天も楽しみだけど、
湯葉天もいいなあ…などと見ていると、



程なく二つのお盆が到着～。



うわっ、天ぷらすごいっ 。
舞茸天だけかと思ったら、
南瓜に茄子、インゲン、その下に大きな舞茸天２つ。



その横のお蕎麦も、美味しそ～う 　
穀物感溢れるざっくりとした切り口に、
透明な粒浮く粗挽きそば。



手繰れば、ふわ～と広がる、穀物のい～い香り。
ざらりとした舌触りに、腰しっかりもちもち、
飲みこんだ瞬間、くっと香ばしさが鼻に抜ける。

大らかであったかな大地の香り、
手繰るに従い甘みとなって口に広がり、
うんっ、美味しいっ



もり汁も、出汁まろやかで美味、
添えられた辛味大根がこれによく合い、



一方、彼の「舞茸汁」もすごいっ、
ぐつぐついうまま鉄鍋で出され、



二八も、十割と見た目ほぼ変わらない、
ヌキの粒浮く粗挽きそば 。



ちょっと交換した二八の蕎麦は、
十割よりやや細身で、繋がりもよく、
しなやかさが加わり、ん～二八もいいなあ 。



しかも舞茸汁がこの蕎麦に合う。
熱々の汁にしっかりとした蕎麦がほろりと解け芳しく、
しゃきっとした舞茸に、茄子がとろ～り 。



天ぷらはどれも衣さくっさく、
立派な舞茸からは、じわっと滴る瑞々しさ、
多くても軽やかで、とても美味しい天ぷら。



お蕎麦の量も結構多め、
すっか～りお腹いっぱい、満足なお昼ご飯。

ご馳走さまでした～

しみじみ、笠間のお蕎麦屋さんのレベル高し。
お墓参りをしながら、
こうしていろいろ廻って、天国のパパに報告しよう…

関連記事

• 守谷　「鬼怒川竹やぶ」　「田舎」に「揚げなす」そして「かけそば」 (2017/03/25)
• 牛久　「季より」　絢爛華麗な料理に蕎麦三昧 (2017/02/28)
• 守谷　「一穂」　「鴨せいろ」に「いくらおろし蕎麦」 (2017/01/22)
• 境　「蕎楽」　清楚な「彩美」にほっこり「けんちんそば」 (2016/11/26)
• つくば　「椿野」　美味蕎麦にふわふわ「京風小親子丼」 (2016/11/04)
• 牛久　「季より」　蕎麦アーティストの饗宴 再び… (2016/09/06)
• 常陸太田　「塩町館」　慈久庵別邸　粗挽き蕎麦と石臼うどん (2016/09/02)
• 笠間　「尚庵」　供養を兼ねて美味しいお蕎麦を (2016/07/31)
• 行方　「恵比寿」　懐かしき古民家でほのぼのお蕎麦 (2015/12/13)
• 水戸　「水府庵」　「手挽き蕎麦」に又食べたくなる「磯切り」 (2015/08/02)
• つくば　「蕎麦一」　風味豊かな蕎麦 「揚げなすおろしの冷かけ」 (2015/07/19)
• 取手　「蕎麦花」　風味満点の手碾きそば (2015/07/05)
• 土浦　「夫婦庵」　ようやく出会えた感動の蕎麦 (2015/01/11)
• 守谷　「常陸屋」　隠れ家的山荘で、地元立沢の「常陸秋そば」 (2014/11/23)
• 岩間　「しげふじ」　絶品！「粗挽き十割胚芽そば 」 (2014/08/15)

スポンサーサイト