暖簾をくぐり、久しぶりに会うハルちゃんの顏に、
それだけでもううれしくなっちゃう。



開店１番乗りの店内に腰を降ろし、
まずは乾杯～、
ビールは、赤星サッポロラガー。



見るだけでもワクワクするお品書き、
「蕎麦屋のタパス」に、



「蕎麦屋のビストロ料理」。
今日もハルちゃんのおまかせで 。



お通しは、自家製豆腐。
行田在来大豆で作った豆腐は、味わい濃厚甘いっ 。



これに、オリーブオイルを添えるのが「庵浮雨」風。
コクの加わった豆腐に、ビールを飲み干し、
…お酒にチェンジ 。





ずらりと並んだリストから、



「豊香」　純米無濾過生原酒

そして…、次々に出される、
フレンチ仕立ての「蕎麦屋のタパス」。



味がぴたりと決まった、
「キノコのマリネ」に、「茗荷のピクルス」、



山葵マヨネーズが添えられた、ふわっふわの、
「ホタテのムース洋風板わさ」。



まろやかでコクありクリーミィ、
「イカ刺しのわたクリーム和え」。

くぅ～、どれも美味しいっ
「真野鶴」、「天の戸」とお代わりをして…、



続いて、燻製、スモーク料理、
「しめサバのスモーク」の、



口に入れた途端に広がる薫香の香りの良さに、



「うずらの玉子のスモーク」は、



わあ～、こりゃたまらんっ、中は半熟とろ～り 、



「めんたいこ」は、粒々の際くっきり、
口の中でころころ転げ、
くー、ハルちゃんの燻製、たまらな～い



「アジの洋風なめろう」は、
様々な洋風薬味とオリーブオイルで和えられ、



「鶏ササミの洋風とりわさ」の、
山葵とオリーブオイルが旨さの掛け算、



「鶏ムネのマリネ」は、生姜風味。
出される一品一品、きちんと味のメリハリがあり、
ハルちゃんのオリーブオイル使いは、まさに一流 。



「いぶりがっこのマスカルポーネ和え」
クリームチーズとは又違う優しさに、



艶々輝く、「出汁巻き風オムレツ」



とろとろふわふわのオムレツの食感に、
味わいは出汁、ほんのり甘めの和の味わい。
くぅ～っ、これ、大好きっ



柚子胡椒を利かせた、
「タコブツのマリネ」と…

どれもこれも、感心しちゃう程、すべて美味しいっ

「羽根屋」 純米吟醸生原酒
「百十郎」 純米吟醸無濾過生
「三蓮星」 純米吟醸無濾過生
「萩の鶴」 純米生原酒
お酒もたっぷり楽しんで…

そろそろ、これも楽しみなお蕎麦をば 。



蕎麦はすべて、石臼挽き自家製粉十割蕎麦
「せいろ」に「おろし」、「くるみ汁」、



「庵　浮雨スペシャリテ」、「肝せいろ」に…



「洋風花巻そば」って何何っ？



「庵 浮雨」看板メニュー、
「カレークリーム鴨せいろ」



オリーブ、アンチョビ、ドライトマトなどの特製ソースの、
「洋風まぜそば」、これも絶品「油そば」

あれこれ迷い…、選んだ三種。



まず届いたのは、「肝せいろ」、



添えられた汁は、上質の鶏レバー汁に合わせた、
まさに「啜るレバーパテ」 。
添えられた胡麻油が又憎いっ。



そして、これが何と言っても絶品！の、
「庵浮雨」開店当初からのオリジナルメニュー、
「カレークリーム鴨せいろ」 。



横に盛られた蕎麦は、きりりと角立つ、
ほのかに碧色帯びた、凛々しい細切り。



手繰り上げた途端にふわりと広がる香りの豊かさ、
きゅっと〆った腰に、口に満ちるふくよかな味わい。
ああ、蕎麦美味しいっ v。



そのままでも美味しい蕎麦に、
奥深く幾重にも広がる旨みがクリームに溶けあい、
ふわ～とそれらを包む、円やかなカレー。

ああ、なんて美味しいの…

全く和の出汁のない汁でありながら、
蕎麦の風味を全く壊さず、
クリームと蕎麦、和と洋が奏でる美しきハーモニー。



中に沈む鴨肉は、燻製鴨肉。
しっとりと柔らかく、薫香ふわ～、
贅沢極まりない味わいに・・・、



これも目を見張る、「洋風花巻そば」到着～。



淡いクリームの汁に、とろりと溶けた生岩海苔、
早速啜った汁、なななにっ、この美味しさ 。

鯛の品あるしっかりとした出汁にクリーム、
そこに海苔の磯香が優しく染み混ざり合い、
垂らされたオリーブがまろやかに包み込む。



この汁に染み温まった蕎麦はもちもちとして、
蕎麦香と汁との、信じられない魅惑の味わい 。



蕎麦湯を注いだカレークリームは、
極上のポタージュスープ 。



すべて汁飲み干し、完食完飲～。
は～っ、心底、満足至福、感無量～。

ご馳走さまでした～

久しぶりに訪れて、
又「庵　浮雨」熱に火が付いちゃった。
フレンチと蕎麦の饗宴、唯一無二の蕎麦屋「庵　浮雨」。
又来ますっ、やっぱりここは特別だ・・・

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