しとしと天気の肌寒い日が続いたら、
今度はかあ～っと晴れて、暑～い。
体がついて行かない、シャキっとしなくちゃっ 
。
昼下りのムシムシとした暑さの中、
駅からてくてく、久しぶりのたぬきさんにご挨拶。
喜多見 自家製粉 手打ち十割そば「志美津や」
そろそろ２時という、喉かで心地のいい昼下り。
ビールとすご～く迷いつつ、
「爽やかさのある香り」という文字に惹かれ、
お願いしたのは、
「佐久の花」裏ラベル 純米吟醸 夏直汲み
添えられた「山葵の醤油漬け」を、
ちびちびとつまみつつ、
充てにお願いした、「三種盛り」。
ほこっとした茹でたての空豆に、
半熟加減がうれしい味玉、
ほんのりとした甘さが酒に合う、「鴈喰い豆」 
。
ようやく落ち着き、ゆっくりと品書きを開き見ると…
ん～、これは困った 
、
魅力的な「夏のお蕎麦」が５種類もっ。
あご出汁の「冷かけ」も、久しぶりに食べたいし、
薬味が楽しい「くるみせいろ」も捨てがたい。
「ボンゴレ蕎麦」に変わって、「えびちらし」は初めて。
さんざん迷ったけれど…、
初志貫徹、「志満津や」さんの夏はまずはこれから 、
「シャキシャキ大根そば」
刻み油揚げに揚げ玉を、贅沢に両方盛り、
選べるお蕎麦は粗挽きで 。
もちもち歯ごたえの香ばしい粗挽きに、
大根がシャキシャキっと瑞々しく、
和風自家製ドレッシングがさっぱりまろやか、これが旨いっ 
。
パリっと焼かれた油揚げを合わせたり、
さくさくの揚げ玉のコクを楽しみ、
茗荷の香味、次第にしっとりとしてくる大根、
そこに混ざり合う蕎麦がそれらをまとめ…
最後はざくざく混ぜて、
も～う夢中でシャキシャキっ 。
風味豊かな蕎麦湯で、この汁を割れば、
さっぱりとしてこれも美味しく…
すっかり汁まで飲み干して…
は～あ、体もスッキリ、気分もスッキリ
ご馳走さまでした～
やっぱり夏にこれは欠かせない、
梅雨が明けたら、今度は冷かけっ。
「天ぷら付き」で頼んじゃおっと
自家製粉 手打ち十割そば
「志美津や」
狛江市東野川4-13-5
03-3489-0381
11:30～20;30
毎月6日・16日・26日原則
禁煙 Ｐ有り
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