開始１８時半、絶好遅延中の中、



並べられた「出羽自慢」の酒瓶６本 。

純米大吟醸　山田錦　瓶囲い原酒
純米吟醸　有機米使用　無濾過生詰　特約店限定酒
純米大吟醸50 うすにごり酒 瓶燗火入れ
奥羽自慢 純米大吟醸50 出羽燦々
純米吟醸 醇辛
番外編　ふぞろいの酒米



ぞくぞくと集まり出し、熱気も増した空間の中、
杜氏　高橋哲さんの楽しい挨拶があり…、
　


乾杯酒は、滓だけを貯めた、
「無濾過生酒　滓酒（おりざけ） 」



これを炭酸で割って…、



シュワシュワお酒で、乾杯～。
まるで大人のカルピスソーダ、美味しいっ 。



「神奈川の茶豆の醤油漬け」に、



オレンジの添えられた「キャロットラペ」、



米大吟醸50 うすにごり酒 瓶燗火入れ
まずは、冷で、続いて燗で…



千葉のブランド鶏、「琥珀鶏のレバパテ」に、



美味しく漬かった「瓜の浅漬け」、



おっ♡、「鮎の塩焼き」もっ




お酒も次々に注ぎ注がれ…



とろとろクリーミィな「ポテサラ」に、



オリジナルの美味しい「おから煮」、



珍しい黒キャベツこと、カーボネロの、
白もつの出汁ポトフ。



イタリアではポピュラーなキャベツだそうで、
身厚で柔らかく、クセもなく、
白もつは苦手だけれど、お出汁が美味し～い 。



それぞれのお酒の、
熱燗、上燗、ぬる燗、燗冷まし…、

西荻の某有名店の店主が燗して下さる、
貴重な一杯に酔いしれつつ、
無邪気で気さくな、杜氏哲さんを囲んで、
すっかりカオスと化し、楽しく、美味しく…



いよいよ「蕎麦がき」、栃木の益子産。



とろ～り滑らか、粒が転げ、
ふくよかな香りに味わい、ん～美味しい 。



続いてお蕎麦、
鹿児島鹿屋の、平打ち蕎麦。



薄くのした幅広蕎麦の、もちもちとした食感楽しく、



続いて、やや太めの、
茨城、会津のブレンド、玄挽き粗挽き、３日熟成。



むわ～り広がる、
茶豆に似た甘やさは、熟成蕎麦の醍醐味。



群馬赤城の夏新「なつみ」の２年熟成、
これは細打ち。



ほろりとした腰に、儚く消える喉越しの心地よさ、
香ばしくて甘くて、香り豊かで、
ん～、美味しい



４枚目は、２枚目と同じ、茨城、会津のブレンドの、
今打ったばかりの、打ち立ての蕎麦。



５枚目の蕎麦が美しい。



はんなりとして、キュっと〆った腰に、喉越しほろり、
香ばしくて甘くて、この蕎麦好き



最後の一枚には、



なんと、河豚の白子裏ごし汁が添えられ、



もり汁で加減して、とろりと浸した蕎麦は、
くぅ～、これは乙っ、
又お酒が欲しくなる～

次々に出されるお蕎麦は、
食感も香りも味わいも旨みも違って、
飽きる事なく、次の一枚を待ってしまう魅惑でいっぱい。

久しぶりの、ら・すとらあだ、面白すぎっ



最後に、奈良「月乃舎」さんの、
絶品、「わらび餅」を頂いて…

とっても楽しかった、「奥羽自慢」の会。
哲さん始め、皆さん、ありがとうございました～。

「ら　すとらあだ」

中野区本町2-41-2
03-6276-8364
不定休
予約した方がベター
禁煙


2015年12月10日　感動の手挽き蕎麦に「鶏もつ蕎麦」
2014年　2月　6日　昼下がりに手挽きの蕎麦三種
2013年　9月25日　お料理にお酒たっぷり、3種類の手挽き蕎麦
2013年　2月14日　「昼下がりに蕎麦三種」
2012年10月30日　「きのこのすーぷ」に三種の手挽き蕎麦
2012年　8月30日　お料理にお酒をたっぷり堪能、「手挽きもり」に「鶏だんご蕎麦」
2012年　5月30日　祝い！開店

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