空調にトイレの改装工事が終わったばかり。
見上げた天井には、ぴっかぴかのエアコンが 。



今年は、猛暑だそうだし、心強いっ。

女将さんに、今見てきた感動を、
ご主人からは、ちょいっと相談されながら…、



出してくれたお酒は、
新政　「NO.6」　X-type　エクセレント
はぁ～、まさに大吟醸クラスの、感動的な味わい 。



充ては、酒をゆっくり味わえる、
「酒肴盛り合わせ」。



山葵菜漬けの盛られた「板わさ」に、
お酒に絶好の、「烏賊麹漬け」、



噛むごとに味わいが広がる「エイヒレ」に、
皮目パリっと炙った、脂ののった「炙り鰊」。



この充てに、続いて出してくれた3本は、
「而今」(山田錦＆雄町）、「十四代」純米吟醸…

尽きる事ない酒談義に蕎麦談義、
萩尾望都は、あとでゆっくり一人で～。
（ご主人に萩尾はチンプンカン～）



お腹が空いて、「鳥南蛮」をお願いしたら、
わおっ♡、試作の「鳥南蛮せいろそば」



添えらえたお蕎麦は、うれしい二色。



益子「常陸秋そば」の「生粉打ち」に、



茨城、三芳、群馬高山のブレンド「粗挽き」。



爽やかで、でもって甘くて芳ばしくって、
この「生粉」、いつも以上に美味し～いっ



さらに、「中清」の「粗挽き」は、言うまでもなしっ 。
もちもち食感に、ほのかなざらつき、
馥郁とした旨みがじわ～。



そして…、新作（試作？）の、「鳥南蛮汁」。
鴨とは違う、旨みまろやか品があり、
おっ、これはいいっ 、



浸し俄か温まった蕎麦の醍醐味、
粗挽きは、香ばしさがむわ～と膨らみ、
生粉打ちは、甘みが増す 。



中に入った鶏肉は、ふっくら柔らか、
しゃりっとした葱の風味がいいアクセントになり…、

後はも～うすっかり夢中、
二つの蕎麦を浸して、あっという間 。



熱々蕎麦湯を注ぎ、残った汁も堪能し…

ご馳走さまでした～

濃厚な旨みの「鴨せいろ」に、
上品な旨みの「鳥南せいろ」。
これもお気に入りになっちゃいそう

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