そろそろ１４時という昼下り。
入り口に石臼が回る、清潔感漂う空間に、
テーブル３卓のみの、小じんまりとした心地のよさ 。

銀座のど真ん中にありながら、緊張感を求めない、
蕎麦屋らしい、居心地の良さがうれしく…、



にこやかな女将さんの出して下さったお茶をすすり、
久しぶりのお店、ちょっと蕎麦前 。



お酒にお通しはなく、すぐ出るものを…と



頼んだのは、「じゃこおろし」。
ふわふわと柔らかなじゃこは、実に味わい豊か

一口食べて分かる實の良さに、
大根おろしは、キンっと辛い、まさに「辛味」大根おろし、
これが又後引く、酒に絶好　。

ちびちびつまみ、酒を口にし、
落ち着いてお蕎麦の品がをじっくり眺め…



蕎麦は、「布恒」系統ならではのラインナップ、
外二の「もり」に「生粉打ち」、
「荒挽き」に「御膳更科」、「季節の変わりそば」。



「温蕎麦」の種物もずらりと並び…、



壁に貼られた「本日の天種」に、
「冷かけ」に「すだち冷かけ」が登場しているけれど…、

今日の陽気は、まだ「冷かけ」にはちょっと寒く、
このところちょっと疲れ気味だし、



滋養強壮、お願いした、「とろろそば」。
出汁で溶いたとろろ汁に、うれしい卵付き



せいろに盛られた蕎麦は、外二の「もりそば」。
乱れなく断たれた、艶やか丹精な細切り蕎麦。



添えられた薬味の、瑞々しい山葵に、
葱の美しさに見とれ、手繰った蕎麦は、、



キリっとした心地のいい腰に、喉越し爽快。
清々しい味わいの中に甘みが広がり、
江戸蕎麦の粋な情緒たっぷり 。



ちょっと残った、辛味大根を絡めてみたら、
キンっと辛さがこの蕎麦にぴたり。



そしてようやく、くぐらせたとろろ汁。
さらりとしてとろり、これ、美味し～い 。
大和芋の滋味に濃厚な汁の見事な調和。

時折絡まる海苔の磯味香ばしく、
山葵を添え、爽快さを楽しんだり…



半分手繰ったところで、黄身だけ掬って汁に落とし、



崩して溶いて絡めた蕎麦、最高～。
濃厚もり汁にとろろ、さらに卵のコク味加わり、
素晴らしき三位一体、思わず笑みこぼれちゃう。



頃見て出された蕎麦湯を注いだ、
とろろ卵蕎麦湯が最後のご馳走。
ゆっくり味わい飲み干して…

ご馳走さまでした～

「15時までだから、ゆっくりしていていいですよ(^^)」
女将さんのもてなしも温かく、
ちょっとした銀座のオアシスのよう 。



帰りに、石臼の上に置かれた募金箱に、
ささやかながら寄付をして…、

又、ゆっくりと休みに来たいな

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