蕎麦屋の醍醐味、ニジヨジのたゆたう昼下り。



暖簾をくぐり、腰をおろして…、
まずは、小生ビールをぷはっ。
ビールの美味しい季節になってきた 。



添えられたお通しの、「芹のお浸し」は、
風味新鮮、香りが弾け、とても美味しく…



ゆっくりと見上げた迷う程の品書きから、
おすすめにまかせて頂いたのは、



「苦瓜と胡桃の湯葉和え だし醤油かけ」（ミニ）

さくっと揚げたゴーヤの、ほのかな苦味がビールにぴたり 。
とろりとかかった湯葉に、
胡桃の甘みが実にいいアクセント。



続いて、これもこの時期楽しみな、
「稚鮎の天ぷら」（ハーフ）



川底を眺めているような、稚鮎の姿に見とれ…、

さくっとこぼれる軽やかな小魚の美味、
ほのかな苦味が又たまらなく、
コシアブラはさくさく、ミニトマトがとても甘い 。



たまらず頼んだお酒、
浅原酒造「武蔵野」純米吟醸　に、



「浅利と牛蒡の佃煮」を出して下さり、
しみじみと美味しく、心地のいいひと時を楽しんで…

頼むのは、もう決まっているけども、



改めて手にした、
「鳴神月のおすすめ」 。



蕎麦だけじゃなく、うどんファンも多い「玄治」さん。
一通り眺めたら…、



迷わず注文～、待ちに待っていた、
「冷やし浅利蕎麦」 。



濃厚な浅利の出汁で濁った汁の旨さに、
思わずはぁ～っ…、声が漏れちゃう 。

澄まし汁よりも浅利が濃く、
出汁がやさしく寄り添った、
清らかで濃い貝出汁が、じわ～と体に滲みていく。



中の蕎麦は、粗挽きの手挽き蕎麦。
もちもちっとして、冷汁に浸って粒感が増し、
浅利の旨みに蕎麦の芳ばしさが後から追いかけ…

くぅ～、今年の蕎麦も、めちゃめちゃ美味しいっ



幾つも盛られた立派な浅利は、
箸でつつけばすっと抜けぷりっぷり。



話しかけられても、もう夢中、
返事もできずに没頭、あっという間に手繰っちゃう。
残せず汁まで飲み干して…

ご馳走さまでした～

すっかり夏の風物詩、「玄治」の「浅利蕎麦」。
梅雨時冷え込んだら、
あったかい「浅利蕎麦」も食べようっと 。

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