キュートな笑顔の奥さんに迎えられ、



奥のテーブルを薦めて下さり、
まずは、ちょっと喉が渇いて、グラス生 。



置かれている品書きには、
毎朝築地で仕入れる、美味しそ～な料理がずらり 。

どれもこれも食べてみたい、
そんな時にうれしい、「前菜盛り合わせ」 。



ビールを飲み干した頃合いに…、
うわ～っ、ステキすぎる、お料理がっ



美しく盛られたお料理は、
見ているだけでもうっとり～



これにはもちろんお酒 、
独特なラインナップから、



まずはすっきりと、
神奈川　「残草蓬莱」　純米緑ラベル

さぁ～て、どれから頂こ～う 。



真ん中を陣取るのは、好物「鳥わさ」。
地鶏のタタキを辛味おろしで和えた、「辛味鶏」。



合間でつまむのにうれしい、「鞍掛け豆」に、
弾力のある「はも板」も味わい豊か。



しゃきっと瑞々しい「野蕗の山葵和え」に、



帆立大好き、アボガドも好き、これが絶品、
「帆立とアボガドの行者和え」。



柔らかな「うるいの土佐和え」に、
しっとりとした、「赤こごみの白和え」、

「クリームチーズの金時味噌漬け」に、
「新生姜の甘酢漬け」を間に挟み、



そしてそして、素敵すぎる、
ほろほろと蕩ける、「生海苔の煮凝り」に、
ふっくらとした極上の雲丹にメロメロ～ 。



高知の「豊の梅」純米吟醸



京都 「白木久」で、ゆっくりたっぷり楽しんで…



そろそろお蕎麦を頂こうと、
「定番のお蕎麦」に、



「本日のお蕎麦」が3種。
「太打ち粗挽きぶっかけ蕎麦」に、「じゃこ天おろし」、



そして…、納豆好きとしては見逃せない、
「なっとう薬味そば」



うわぁ～、思わず声が出ちゃう、
添えられたホイップ卵白に、胸トキメき…



黒板に盛られた蕎麦には、
ふんわりとトッピングされた「独活の千切り」。



細挽きの自家製粉、外二の蕎麦は、
乱れなく、艶やかで凛々しい颯爽たる姿。
去年より、ちょっぴり細くなったみたい



まずは、そのまま…、
きりっとしまった腰心地よく、喉越しするり。
江戸蕎麦の良さ携えた、粋という言葉がぴたり 。



友人のもり汁をちょっと頂き、
溜り醤油ならではの、汁の味わいも確認し…



いよいよ、ふわふわ納豆汁に蕎麦投入～。



下に注がれた汁には、挽き割納豆がたっぷり沈み、
その汁の風味の豊かさに、
たっぷりと絡まる、ふわふわ卵白がたまらな～い



薬味には、蕎麦には珍しい辛子が添えられ、
成程、納豆に辛子が合う合う 。

くぅ～、これだけでも十分の美味しさ、



だけど、楽しみはまだまだ、
最後に卵黄を汁に落とし…、



納豆汁に玉子をとろ～り絡め、
手繰った蕎麦の美味しさといったら、も～う 。

しゃりっとした独活の香りに、
散らされた胡麻が時折弾け香ばしく、
後は夢中～、あっという間にぺろり。

…と、「最近「うどん」も打ち始めたんですよ」とご主人。
国産小麦「さぬきの夢」を使っているのだそうで、
それもちょっと気になって…



２人で半分づつ盛ってもらった、
「さぬきのゆめ」、「もりうどん」 。



ぴかぴか輝くような、美しい細身のおうどん。
こりっとしてつるり、はんなりと落ちる喉越しの心地の良さに、
小麦の風味がふわ～り。

うわ～、このおうどん、美味し～い 。
まさに、蕎麦好きが好む、繊細なおうどん。

これも納豆汁でも楽しんで…



熱々蕎麦湯を注いだ、
納豆やくみ玉子蕎麦湯が又美味しく、
注ぎ注ぎ、たっぷり頂き、はぁ～、大満足。

ご馳走さまでした～

7月で「馥や」さんも2周年。
ご主人の魅力がさらに増し、ますます楽しみになってくる。
又ぜひ、伺わせて頂きます

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