夕方早い店内の、ゆるゆるとした空気の中、
「お好きなところにどうぞ～」と通されて・・・、



さて…、まずはお疲れ一献、蕎麦前を。



夕時の風は冷んやりとしてきたけれど、
気分は冷、菊正宗の鱒酒を。



添えられた粗塩をつまみつつ、品書きを開き…、



壁にかかったホワイトボードを眺め、



頂いたのは、さっぱりと「蕪の甘酢漬け」。

しかも、気になるのが、
「本日の変わりそばから選んで下さい」との、
「変わりかけそば」。

今日の変わりそばは「桜切り」。
「桜切りのかけ蕎麦」、
ん～、これは食べてみたい 。

升酒を口に運び、先の蕎麦を楽しみに、
しばしのんびりと疲れを癒し…、



初めて頂く、「桜切りのかけそば」を 。



三つ葉が一片浮かぶ、琥珀に澄んだ汁が染み渡る 。

すっきり円やかな鰹の出汁に、ふわりと香る桜葉。
何とも言えない風流な心地になりながら、
幾度もすくい堪能し… 。



手繰った蕎麦は、桜葉が混ざる淡いピンク。
熱々の汁に、ほろろっと解け、
蕎麦から放たれるように広がる桜の香。

冷で食べるとは又違う、優雅な味わい。
これはいいなあ～ 。

散り去った桜に想い馳せながら、
その食感、香り、味わい、楽しんで…



最後は汁すっかり飲み干して…
はぁ～、大満足。

ご馳走さまでした～

あまりやってくれるところはないけれど、
「柚子切り」の「かけ」もよかったし、
「山葵切り」の「冷かけ」もよかったし、
もっと浸透するといいのになあ

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