2016年04月13日 (水) 21:40 | 編集
お昼を食べ逃して、午後4時の吉祥寺。
…となったら、
年中（ほぼ）無休中休みナシ、の迷わずここ。
今日は久しぶりに「納豆そば」が食べたいな 
、
…と入り口へと向かったら、
そうかっ、吉祥寺限定の春メニュー、
「芹のあんかけ蕎麦」が今年も登場～
。
吉祥寺 「神田まつや 吉祥寺店」
「お好きなところにどうぞ～」、花番さんの声に迎えられ、
夕方の風はまだまだ冷たく、
すぐにお願いした、熱燗にお決まりお新香。
キャベツの浅漬けに、胡瓜と蕪の糠漬け、
柴漬けに、ほっとする黄色いタクアン。
これが、ここでの私のお決まりの酒の充て 
。
しばし今日の疲れを、一人静かにほっこり癒し…
吉祥寺店限定の「芹そば」にも惹かれるけども、
今日はやっぱりこれ、久しぶりの「納豆そば」 。
冷と温、選べるのが「まつや」のいいところ。
温で頼んだ蕎麦は、いわゆる温盛り。
「もり」とも「かけ」とも違う、
温かな蕎麦の、ふっくらとした香りに味わいに、
温かな汁がほんのりかかり、これが旨いっ 
。
混ぜる前のひそかな楽しみ、
卵黄にたっぷり絡めた蕎麦をにたにた楽しみ…
ようやく、ががが～っと混ぜたら、
あっという間に、納豆玉子がぷくぷく泡立つ、
魅惑的な納豆カルボナーラ 
。
納豆の滋味、玉子のコク、
それをつなげる蕎麦出汁の見事な饗宴～
。
柚子七味を振りかければ、
柚子の爽やかさがそこに加わり、
くぅ～、キケンな程に美味し～いっ 
ずずずっと夢中で手繰っていたらあっという間、
熱々蕎麦湯を注ぎ、
ぱっと煮え立つ納豆玉子汁をゆっくりと頂いて…
ご馳走さまでした～
「納豆そば」熱が再燃しそ～う。
今度は、冷たいバージョンも試しちゃおっと 。
2016年 2月 1日 極旨「わさび芋」に「釜揚げそば」
2014年12月 4日 「お新香」に、これぞ蕎麦屋の「カレー南蛮」
2015年 8月25日 江戸伝統の「玉子とじそば」
2015年 7月30日 「冷やしきつね」と「沖縄黒蜜かき氷」
2015年 6月 1日 江戸蕎麦のかけ汁が染みる 王道の「たぬき蕎麦」
2015年 1月22日 今度こそ全制覇 「釜揚うどん」
2015年 1月22日 「力そば」 2014年11月28日 とっても豪華な「鍋焼きうどん」
2014年10月15日 祥寺限定 秋の味覚「きのこそば」
2014年 8月20日 蕎麦屋の「やきとり」と「冷しきつね」
2014年 7月23日 吉祥寺店限定 「カレーせいろう」
2014年 5月15日 （番外）初「きしめん」これが美味しい
2013年 2月27日 雨の日サービス、海老3本の「天南ばん」
2014年 1月23日 涙と共に、「お新香」に「鴨南蛮」
2013年12月11日 （初）温かい「納豆そば」
2013年11月 5日 （初）「そばとろ」
2013年 6月12日 吉祥寺店夏限定「梅おろし蕎麦」
2013年 3月 4日 「わさびかまぼこ」と吉祥寺店春限定「芹のあんかけ」
2013年 1月28日 傷心に鴨にも縁なく「月見そば」
2013年 1月10日 「お新香」に「小海老天そば」
2012年11月14日 「玉子とじそば」
2012年10月21日 「きつねそば」
2012年 8月23日 「冷きつねそば」
2012年 6月27日 「小鉢そば」
2011年 6月11日 「大車海老天ぷらそば」
2012年 4月11日 「山菜そば」
2012年 2月13日 「鰊そば」
2011年12月27日 「焼き海苔」で熱燗、「たぬきそば」
2011年 8月22日 「かしわ南蛮」
2011年 6月 8日 「小海老天ぷら蕎麦」
2011年 4月21日 「なめこそば」
2011年 1月 7日 「親子南蛮そば」
2010年11月 8日 「おかめとじそば」
2010年 8月31日 「山かけそば」
2010年 7月28日 「盛り合わせ天もり」
2010年 6月 8日 「小海老天ぷら蕎麦」
2010年 5月10日 「天南そば」
2009年11月 5日 「傷心でカレー南蛮」
2009年 8月11日 夏限定「おろしそば」
2009年 5月26日 「冷したぬきそば」
2009年 3月 3日 「草切り」
2009年 2月20日 「かき玉うどん」
2008年12月22日 「おかめそば」
2007年 5月15日 「かき玉そば」
2006年12月15日 「柚子切りそば」
2006年 7月15日 「小海老天もりそば」
2005年12月21日 「たぬきそば」
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