今日はあったかいねぇ 。
女将さんの顔も和やか、すぐに世間話を始めていると…

「お、来たか～」、にこにこと酒瓶を抱え、
「ちょっとづつ飲み比べてごらん」



いたずらっ子のような目をして、
目の前に並べられた、新潟「村祐」３種類。

「村祐」　常盤ラベル　無濾過本生
「「村祐」　常盤ラベル　亀口取り　無濾過生
「村祐」　「黒」　無濾過本生

猪口一杯づつ飲み比べると、
成程～、甘やかな味わいにも、それぞれが違うっ
「黒」の美しい甘みをしみじみと感じつつ…



添えられたお通しは、
懐かしい、ツナで和えたスパサラダ。
これが妙～に美味しくて… 、



充てには、お酒をしっかり味わおうと、
「梅水晶」、「烏賊塩辛」、「豆腐の味噌漬け」、
中清の「三種盛り」。

3種をそれぞれ吟味したら…



続いて出された３本が又すごいっ 。

「而今」純米吟醸　八反錦
「而今」純米吟醸　雄町…に、
「飛露喜」純米大吟醸～。

雄町より八反錦の方が好み鴨。
「飛露喜」は言うまでもなく美味しいお酒、
中でも、これはもう別格～



さすがにちょっとお腹が空いて、
始めて頼んでみた「親子煮」は、
わおっ、親子とじに玉子の、玉子ダブルっ 。



蕎麦屋ならではの蕎麦つゆベースに、
閉じられた鶏肉はふっくら、玉子はほろほろ、
これだけでも十分～美味しい上に…、



トッピングの玉子を崩し、
とろ～と溢れる玉子を玉子に絡めたら、
玉子フェチにたまらない、贅沢すぎるご馳走～。



「これもいいよ」、さりげなく出してくれた、
栃木のお酒「姿」純米吟醸 “中取り”
おっ、これもいいお酒だなぁ～

お酒と共に、にたにた笑み隠せずに頂いて…、



お蕎麦は、又食べたくて、「中清」の「鴨せいろ」 。
「生粉打ち」と「粗挽き」の二種盛りで。



生粉打ちは、滋賀「伊吹在来種」



きゅっと閉まった腰心地よく、喉越し流麗。
香り風味はやや淡いけど、
紛うこと無き旨い蕎麦　 。



グレー色透ける野趣あふれる粗挽きは、
一年寝かした、北海道のキタワセ。



んー、これは旨いっ。
もちっとした食感の良さ、野性味携えしかも品よく、
じっくりと熟した蕎麦の旨みが押し寄せる。



「中清」の鴨汁は、薄切り鴨肉。
ギトギト感なく、柔らかく食べやすく、
汁にはたっぷりと染みた鴨の旨出汁。



生粉で、粗挽きで、くぐらせ手繰っていたら、
もう夢中～、写真を撮ってる余裕なし 。



さらさらの熱々蕎麦湯を注ぎ、
はぁ～、この鴨汁美味しいな～、
たっぷり頂き、満足なひと時を頂いて…

ご馳走さまでした～

もうじき、井の頭公園の桜もほころび出す。
今年はお花見に来てみようかな

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