昼どき丁度、店内満席、相変わらずの人気店
しかも、お蕎麦もあと一食のみ。
良かった～、ギリギリ間に合った 。

お蕎麦が食べられるなら、待つ事なんて何てことなし、
ようやく空いたカウンターの端に通されて…



最後となれば、まずは蕎麦前。



快く出して下さった、お酒のリストから…、



「石鎚」　純米吟醸　春の酒

はぁ～、まさに春爛漫、梅や桜のほころぶ様子が目に浮かぶ、
爽やかで柔らかな、ふっと笑みこぼれる味わい 。



添えてくれた「大根の醤油漬け」に、



「案山子」オリジナル、皿焼きの「焼き味噌」も。



蕎麦の実のぷりっとした食感が心地よく、
白味噌ベースの柔らかな味噌が焦げ香ばしく、お酒がすすむ 。

次々に運ばれていくお盆を眺めながら、しばし楽しみ、



飲み終えた頃合いよく届いた、
「辛味おろし蕎麦」



丹精に切揃い、すっと角立つ、淡き碧の、
ああ、なんて姿のいいお蕎麦…。



ぷんっと香り立つ蕎麦は、
キリっとして凛々しく、そして優しく、
はらりっと落ちる喉越しに後に広がる爽やかな清涼感。

美味しいっ 、
そうそうこれ、これが山田さんのお蕎麦。

そっと浸した汁が又とても美味。
程よく広がる鰹出汁に、辛口ながらとてもまろやか。
汁に出会った蕎麦の美味しさは、飽きることを知らない。
ああ、毎日でも食べたい 。



すっかり夢中に手繰り、、
あっ、辛味大根があったんだっ、



加減して汁に加え、おろしをたっぷり絡めれば、
キンっとした大根の辛さに蕎麦の甘みが引き立ち、
これも旨いっ

あっという間の満悦なひと時に、
もっと食べたい気持ちを抑えつつ…
（蕎麦はこれで売り切れ～）



さらさらとした熱々蕎麦湯を注ぎ、
改めてもり汁の美味しさをかみしめて…



「移転、ではなく、発展的閉店なんです」
久しぶりにお会いしたご主人の顔は明るい。

結婚当初から夢見ていた、
中目黒でワインダイニングバー営んでいる奥様と、
ようやく一緒にもてなすお店なのだそう。

「不思議と未練とかないんですよ（＾＾）」
奥様と二人で営む夢の新「案山子」、
ただの移転ではなく生まれ変わるのだと…。

ここでの「案山子」がなくなってしまうのは寂しけれど…、
新たなお店は、聞いているだけでもうっとり。
楽しみに、楽しみにしていますっ 。

関連記事

• 半蔵門　「丹凛（あかり）」　半蔵門の路地に新店オープン (2017/05/18)
• 白金高輪　「案山子」　美酒佳肴に粋な「せいろ」「かけ」の余韻 (2016/12/21)
• 白金高輪　「案山子」　見て聴いて味わう　大人の粋な隠れ家 (2016/10/27)
• 白金台　「利庵」　バラ天散らしの「かきあられ」 (2016/09/22)
• （閉店）赤坂　「玄挽蕎麦　ＮＡＧARA」 昼下りの心地のいい「晩酌セット」 (2016/08/19)
• （番外）新橋　「ほそ川」 愛に包まれた「石井さんの還暦祝い」 (2016/07/24)
• 白金高輪　「案山子」　粋な大人の隠れ家　新「案山子」 (2016/06/22)
• 芝公園　「案山子」　移転する前にもう一度 (2016/03/04)
• 虎ノ門　「大坂屋虎ノ門　砂場」　老舗蕎麦屋での憩いの昼下がり (2016/02/15)
• 外苑前　「増田屋」　居心地のいい老舗街そば屋の「合せ膳」 (2015/12/17)
• 新橋　「ひろ作」　至福の料理に輝く蕎麦の贅沢ランチⅡ (2015/12/08)
• 白金台　「利庵」　白金の昭和で美味たる蕎麦 (2015/10/23)
• 新橋　「ひろ作」　至福の料理に輝く蕎麦の贅沢ランチ (2015/10/20)
• 新橋　「ほそ川」　夢のコラボ、ミシュラン料理と蕎麦の会 (2015/10/14)
• 六本木　「御曹司きよやす亭」　六本木で山形板そば (2015/05/07)

スポンサーサイト