こんな時間でも、ちらほらと寛ぐお客さん。
「いらっしゃいませ～」の花番さんの声に迎えられ、



コートを脱ぎつつ頼んだ熱燗一合に…、



ねっちりとした蕎麦味噌が熱燗に旨い。
それと…、



久しぶりに食べたくなって、お願いした「わさび芋」 　。



ぷっくりと盛られたとろろは、
びっくりする程ふわっふわ、まるでマシュマロ 。



山葵をちょっと乗せ、そっと醤油に浸し、
口にしたとろろの、堪らない心地のよさ 。

時折広がる青海苔の磯香に、山葵がツーン。
なんって美味しいんだろう～。

口に入れる毎に感じる、幸せ食感、
優しく滋味あふれた味わいに、
しばしほっこり楽しませて頂いて…



売り切れの文字に「きしめん」に目が行きつつ…、

デフォは「うどん」だけれど、
「すべてのメニューはそば・うどんで承ります」なので、



卵黄を付けてお願いした、「釜揚げそば」 。

恭しく、立派な蓋つきの桶に、
それだけで、期待膨らみ心が躍り…、



蓋を開けたら、湯気と共に広がる、
蕎麦湯に身をゆだねた愛らしき蕎麦 。



しかも、「もりそば」には付かない、山葵におろし付き。



熱々の蕎麦湯に浸った蕎麦の、
ほろりとした食感心地よく、
ダイレクトに広がる、ふっくらとした蕎麦の味 。



添えられた汁も熱々、
熱々の汁にあったかな蕎麦を浸し手繰る、
くぅ～、「もり」にも「かけ」とも違う旨さ 。



さらに、卵黄を落としたっぷり絡め…
熱々蕎麦に反応した玉子の包容力、
はぁ～、こりゃたまらんっ

あっという間に手繰り終え、



熱々蕎麦湯を注ぎ、
ぱっと煮え立つ玉子がうれしく、たっぷり頂いて…
「まつやの「釜あげ」、はまってしまいそう。

ご馳走さまでした～

さすが「まつや」、何を食べても感じる満足感。
次は、売り切れが心に残る、「きしめん」食べよう。

Tweet

関連記事

• 吉祥寺　「砂場」　三つ葉と花巻き、温「花三つ葉そば」 (2016/05/09)
• 吉祥寺　「ほさか」　風流雅び 「桜切り」の「かけそば」 (2016/04/15)
• 吉祥寺　「まつや」　まるでカルボナーラ「（温）納豆そば」 (2016/04/13)
• 吉祥寺　「中清」　病みつき 「北極カレー」で粗挽きそば (2016/04/11)
• 吉祥寺　「晩酌や　月」　祝一周年 舞い散る桜に一人晩酌 (2016/04/08)
• 吉祥寺　「中清」　タブル玉子の「親子煮」に「鴨せいろ」 (2016/03/17)
• 吉祥寺　「晩酌や　月」　黄昏にたゆたう一人晩酌 (2016/02/09)
• 吉祥寺　「神田まつや」　極旨「わさび芋」に「釜揚げそば」 (2016/02/01)
• 吉祥寺　「中清」　初「中清」は美酒と鴨南 (2016/01/15)
• 吉祥寺　「晩酌や　月」　冬の月夜の新年会 (2016/01/13)
• 吉祥寺　「中清」　美酒に酔い、初の「鍋焼きうどん」 (2015/12/15)
• 吉祥寺　「神田まつや」　これぞ蕎麦屋の「カレー南蛮」 (2015/12/04)
• 吉祥寺　「中清」　プレミアム酒三昧、蕎麦三昧 (2015/11/05)
• 吉祥寺　「十色」　ランチの美味しい「天丼セット」 (2015/11/04)
• 吉祥寺　「晩酌や　月」　隠れ家で至福の酔い宵 (2015/10/30)

スポンサーサイト