かれこれ早６年ぶり、
迎えてくれたのも以前と同じ、親切丁寧なお父様 。



気さくに話しかけて下さりながら、
出された韃靼そば茶がとっても美味しい 。
添えられた揚げ蕎麦をぽりぽりとつまみつつ…、



まだところどころに雪の残る山の中、
「温かいお蕎麦」にしようかな、



続いて、「冷たい蕎麦」をめくり、
彼は、「ダッタンそば」の「くるみ汁」にするようで、



私は、壁に貼られた品書きの、
秋冬限定、「きのこみぞれそば」にしよう。



奥からは、楽しそうにお酒のお変わりを頼む声。
梅が咲きそろった頃合に、
ここでの蕎麦前、いいだろうなあ…



百草園の梅を思い描いていると、
待つ事程なく届いた、二つのお盆。



「きのこみぞれそば」の「せいろ」は、
丹精に切揃った、白く艶やかな細切り。



香り風味は穏やかだが、ぷつんっと歯切れよく、
喉にひんやりと落ちる、心地のいい清涼感 。



熱々の汁にたっぷり入ったおろしが胃に優しく、
ふわっと広がる柚子に、豊かに染みた茸の風味。
温まった蕎麦はふうわりと甘いっ。



一方、ダッタンそばは、黄土色濃く、
むわ～と広がる、香りも濃厚。



「せいろ」とは違い、もちもちの歯ごたえ、
ほのかなえぐみが香ばしく、ダッタン美味しい 。



しかも、くるみ汁がダッタンそばに実によく合う。
さらりとして円やかな胡桃に、
深い風味のダッタンが共鳴し、重なる旨さ 。

ダッタンそばで、きのこみぞれ汁、
せいろ蕎麦でくるみ汁、
二人でとりわけ手繰り、あっという間。

久しぶりの「むら岡」さんのお蕎麦、満足満足。

ご馳走さまでした～

これからの事を考えると、いろいろ頭痛いけど、
お蕎麦を手繰る、それだけで救われる。
梅が咲いたら、又来たいね…。

関連記事

• 百草園　「むら岡」　墓参り前に「そばとろ」と「韃靼そば」 (2023/09/24)
• 南平　「弥栄」　自然飼育岩手鴨の「鴨汁そば」 (2023/05/04)
• 百草園　「むら岡」　蕎麦の実入り辛味大根添え「あられそば」 (2023/01/08)
• 百草園　「むら岡」　風味豊かな「きのこみぞれ蕎麦」 (2021/11/20)
• 南平　「弥栄」　寒い昼は「とり南ばんそば」に「黒豚肉南ばん」 (2020/02/09)
• 日野　「ほそ川」　住宅街の中の名店　美味蕎麦に美味豆腐 (2016/10/16)
• 南平　「弥栄」　自然飼育の「鴨せいろ」に鹿児島黒豚「肉汁せいろ」 (2016/04/10)
• 百草園　「むら岡」　梅の里で「きのこそば」 (2016/01/31)
• 南平　「弥栄」　「とり南ばん」に「肉汁そば」 (2015/09/21)
• 日野　「日野宿　ちばい」　新撰組ロマンに浸り、手打そば (2014/12/14)
• 豊田　「訶訶庵」　雪降る中の新年会 (2014/02/04)
• 南平　「弥栄」　「肉汁そば」に「黒豚かつ丼」、高幡不動「ござれ市」 (2014/01/19)
• 日野　「弥栄」 (2011/04/10)
• 日野　「弥栄」 鳥汁せいろ (2010/05/23)
• 百草園　「むら岡」 (2010/03/28)

スポンサーサイト