ゆるりとした昼下り、迎えてくれた女将さんと、
年始年末のあれこれを話し込んでると…



ちょっと遅れて、顔を出してくれたご主人。
にこにこと出してくれたのは、
猿の干支ラベル、「田酒」純米吟醸　Happy New Year



猪口で頂いたお酒は、すっきりときれいな味わい。
お通しの、黒豆入りのひじき煮が美味しく、
数日前の、職人さん達の話を聞きつつ飲み干し…



続いて出してくれたのは、
贅沢な「十四代」、3本の飲み比べ。



まずは、「本丸」特別本醸造



そして…「玉返し」の本丸角新生酒新
ＢＹ26、ＢＹ27の飲み比べ。



ほんのりピリ辛の、美味しい「赤天」を充てに頂いて・・・

話し込んでいたら、あっという間。
お腹がすいた～



来る前から決めていた、初中清は「鴨南蛮」 。
お蕎麦は、粗挽きで。



はぁ～、「中清」の鴨南の汁は旨いっ
まさに、鴨、鴨の出汁たっぷり、
それでいて、まろやかにじんわりと体に滲みていく。



粗挽き蕎麦は、温まってもちもち、腰しっかり。
鴨の旨みに蕎麦の香ばしさが混ざり合い、
手繰る毎に、後を引く 。



夢中で手繰っていると、
「これも味が乗ってきたよー」
と出してくれた、三か月寝かした雨竜の新そば。



うわ～、ふっくらとしたい～い匂い
手繰った蕎麦は、風味豊かに甘みが濃く、
確かに、秋口よりもずっと美味しい 。

ほとんどそのままで、
最後にちょっと残して、鴨汁に投入し…



汁すっかり飲み干し、はぁ～美味しかった。

ご馳走さまでした～

ようやくご挨拶もでき…
今年も又、美酒に旨蕎麦、いっぱい頂きます 。

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