暖簾を潜れば、しっぽりとした照明の、
ほっとした心地になる、古民家の面影残した店内。

厨房に面したカウンターには常連客が楽し気に集い、
その後ろの、テーブル席ににこやかに通されて…。



アラカルトもあるけれど、
今宵は、予約していた「季節のコース」



寒風にビールはちと寒く、
「誠鏡」純米たけはら　の熱燗をお願いすると、



まず出されたお通しは、
「宍道湖しじみの重湯」

蜆の出汁が滲みた熱々の重湯は、
じわ～と体を温め、濃厚な蜆出汁がたまらない。



はぁ～…と、じっくり感じ入り、
程なく届いた熱燗で、



今年もよろしく、と乾杯～。
お料理もテンポもよく次々に。



前菜は、柚子がほんのりと香る、
「長芋の葛寄せ豆腐」。
とろりと上品、上に乗った「水前寺海苔」が乙 。



盛り付けも器も美しい「お造り」に 、
添えられた醤油が三種類。



透ける繊細な「活平目」は青森産、
まずは、自家製橙をしぼった「ちり酢」で、



続いて、平目の肝醤油で…、くぅ～



脂の乗った「寒鯖」酢〆の美味しい事 、



蕩けるような、鮪中トロに、



館山産「ヤリイカ」はしゃくっと柔らかく、とても甘いっ



刺身に冷酒、
すっきりと「〆張鶴」を頂いて…



続いて、ル・ルクルーゼで焼かれた、



「鴨肉そぼろと冬野菜ココット」



カリっと焼かれた中は、ホワイトソースではなく、
鴨の旨みが染みた葛餡。



柔らかな蕪に、ほろほろのカリフラワー、
とろりと蕩けるトマトに牛蒡などの冬野菜に、
たっぷりの鴨そぼろが絡まり、これは旨いっ。

まっこと和風の焼グラタン、こんなの初めてっ 。



「他にも地酒ごさいます」の文字に、
好みを言って出して下さった、
宮城の「墨廼江」でほっくり楽しみ…



うわあ～、思わず歓喜 、
見目楽しい、八寸ならぬ九寸の「名残のお節」。



ふっくらほろほろの「アンキモ蒸し」に、



「帆立と菜の花の酢味噌がけ」、



こんな分厚い唐墨初めてっ、
ニタニタが止まらない、自家製「炙り唐墨」に 、



粕の風味柔らかな、「粕漬け数の子」 、
「車海老」はぷりぷり、旨み濃厚～。



輝く金肌のきゅっと握られた、
「小肌寿司」の、美味しい事、美味しい事っ



割り干し大根に、牛肉の旨みがこっくり染みた、
「割干し大根の煮物」に、



コク深く、香ばしく甘い黒胡麻の、
「ずいきと牛蒡の胡麻和え」



艶々ふっくらと炊かれた、「丹波黒豆」が美味し～い 。



どれから食べようか、迷ってしまう小鉢に、
三重の「義左衛門」純米吟醸…



「名残のお節」に続くは、
上品な出汁で炊かれた「名残の雑煮」、
ちょっぴりのお餅にほっこりさせられ、



ここにうれしい焼き魚、こんがりと焼かれた、
「金目鯛の漬け焼き」。



こっくりと滲みたまろやかな出汁醤油に、
じっとりと脂の乗った金目鯛、美味しすぎっ
これに、熱燗をアンコール。



最後に、さっぱりとした「春菊と舞茸のお浸し」が、
飲み喰いした口にうれしく…、



〆の手打蕎麦に、心が躍る 。
琥珀の汁に浸った、おろし冷かけ。



すっきり上品な冷かけ汁に、おろしが爽快、
浸された蕎麦は極細繊細、きゅっと〆り
すっと喉落ち、ふわりと香気が鼻に抜け…

く～この蕎麦、美味しいっ 。
さらさらとあっという間に手繰ってしまう。

汁まですっかり飲み干したら…、



デザートは、とろ～り滑らかなあんこが美味し～い、
「餡みつ杏仁」 。
甘酸っぱい苺が爽やか、うっとりと頂いて・・・

前菜から蕎麦、デザートに至るまで、
すべてが素晴らしい、至福のひと時。

もしかして、このお料理に、このお蕎麦、
ちょっと気になりお聞きすると…、
やはりっ、ご主人は、人形町「きくや」さんにいたそう 。

どうりで納得のレベルの高さ。
うれしいなあ、ここも又季節ごとに訪れたい、
秘密にしておきたいお店。

幸せ甘美な酔いの宵、ご馳走様でした～ 。
又ぜひ、訪れますっ。

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