中もなんとも素敵な空間･･･。
すっきりと、無駄なものはなく
白木の清潔な大テーブルが真ん中に置かれ、
脇に小さなテーブルが２つのみ。

蕎麦屋･･というよりは、センスのいい喫茶店にいるかのよう。

大きく取られた窓からは、外光がさんさんと差し込め、非常に気持ちのいい空間。
時を忘れ、一人でぼんやりしていたくなってしまいたくなってしまいそう。

さて･･･差し出されたお品書きもとてもシンプルで蕎麦はせいろのみ。
手触りのいい和紙に、両開きに手書きで書かれた文字も素敵だ。

２軒目なので、「せいろ」のみでお願いする。


黒姫産の蕎麦を自家製粉したという、そば粉100%で打たれた蕎麦。
目の前に出された蕎麦は、鮮やかな緑色の、切り口が見事な位にシャープな、きりっとしたもの。

顔を近づける間もなく、蕎麦の香りが漂う。
しっかりとした腰。
しゃきっと〆られた蕎麦の、爽やかな喉越し。

そして、なんとも滋味なる蕎麦の風味がいっぱいに広がってくる。
お、美味しい････


つゆは、どちらかというと薄めの、鰹の風味が上品なすっきりとしたもので、これも非常に美味しい。2軒目だっていうのに、もう、するすると食べてしまった･･･。

んー、こんなお店が近くにあったらなんていいんだろう･･･

しかもしかもっ、
出された蕎麦湯は、大好きなとろとろのポタージュ。
蕎麦の風味、口当たりが滑らかでありながら、濃厚でたまらない。

つゆに注ぎ、マーブル状にしながら頂くと、もう幸せ。


いやはや･･･、多摩蕎麦、レベル高し！
今は出していないという、以前あった手挽き田舎せいろが非常に残念。
（食べてみたかったっ･･･）

でも、もらってきたパンフレットを広げると、
「”私の好きなそば”をお客様に食べていただくために、最善をつくしております。」と･･･。
このお店に出会えたことが、なんだかとてもうれしくなって････、こういうお店がいつまでもあるといいな、としみじみと思う。


さて～･･･
帰りは川越の「小野食品」でお豆腐を買って･･･、
素敵な1日でした。。

＊お品書き
せいろ 750円、天せいろ 1,350円、特天せいろ 1,750円、鴨せいろ 1,350円
とろろそば 1,350円、そばがき 630円、マイタケの天ぷら 500円

郭願（大吟）、郷の誉（黒吟）、亀泉（純米）、雨後の月、菊姫など


蕎麦　よしの

あきるの市菅生818－2
042－558-5313
11:30～売り切れじまい
月曜休





-お土産－

川越小野食品　0492-24-4057
　せんばとうふ　「青おぼろ」

これが～･･･
クラクラするくらい美味しい豆腐♪

1P 450円也

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