「おまかせ」でお願いした今日も、お二階の座敷に通されて・・・、



まずは、ビールで乾杯～



くぅぅっと飲み干す、ビールが美味しく、
早速出された先附は…、



「スッポンのスープ」に…
初めて見た、「スッポンの卵」。

早速すすった、澄んだ琥珀のスープの美味しい事 。
滋味溢れ、奥行き深く、気品に満ち、
４人揃って、思わずはぁ～…

卵はぷにょっ、ぶっちょの中のグミみたい…？



続いて、貝好きにはこれがうれしい、
「貝寄せこのわた和え」



これには、やっぱりお酒、
急ぎお願いした、「加賀鳶」でゆっくりと味わうと…



くぅ～、これもお酒にたまらない、
ツメを絡めた「蒸しアンキモ」



ふわっとエアリー、ほろろと蕩けるアンキモに、
絡まったまろやかなタレが絶妙。
こんなに美味しいアンキモ初めてっ



続いて出された、蓋つき器は、



くー、これも聞いただけで歓喜しちゃう、
「せいこ蟹と外子の飯蒸し」



ふっくらもちもち、出汁の染みたご飯の旨さに、
プチプチっと弾ける外子の心地よさ、
あ～、これだけでも、も～う満足 。



そこに、塗りの器が出され…



開いて又歓喜、「鮑と鮑豆腐のすまし椀」



淡く澄んだ汁が極上、
ほろろっと解ける鮑豆腐に、
丁寧に包丁の入った鮑はふっくら柔ら～か。
食べてしまうのが惜しいくらい 。



刺身は、「大トロ炙りに鯛薄造り」



炙り香がふっと鼻に抜け、口の中で蕩ける鮪、
鯛はもちもち、さっぱりとぽん酢で頂いて…



かわいい手付き陶器は熱々、



蓋を開けたら、まだぐつぐついう、
「白子とアマダイの霙鍋」



炙った白子は、まるで焼きマシュマロのよう 。
ほろろっとほどけるアマダイに、
出汁が染みた霙汁は、一滴たりとも残せず頂き…

毎度来る度に感動のお料理、
ご主人、一体どんだけ引き出しがあるのやら。
うっとり心地で頂いたお料理に…、



〆のお蕎麦が美しい…



手挽き十割、
ここ独特の、透け透明に輝く蕎麦に、
はらはらと細かなホシが散り、



ぷるるっと唇に感じる、鮮魚のような心地の良さ。

気づいたら、ふっと儚く喉元を消え、
ほんのりと甘く、ほんのりと香ばしく、
ああ、この蕎麦、ほんとに美味しい…



揃ってもう一枚お替りをして、
濃厚蕎麦湯を注ぎ、もり汁の美味しさを噛みしめて…

デザートは、愛媛の高級蜜柑「紅マドンナ」。
（写真撮り忘れ）
ジューシーで甘い蜜柑が、食後にさっぱり。

素晴らしきお昼の御膳に…

ご馳走さまでした～

ここも、季節折々訪れ頂きたい。
ほんのひと時の、自分へのご褒美に…。

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