昭和の香り漂う店内は心地よく、



久しぶりに会う、イケメンご主人に挨拶をして…、
風が強く寒かったけど、ちょっと飲みたい、
チビビールで、小さく乾杯～ 。



黒板に手書きされた、「本日のお料理」から、



今踏みしめてきた銀杏の葉の…、
「ぎんなん塩炒り」に、



「衣かつぎの蕎麦味噌寄せ」。
バジルを混ぜた蕎麦味噌は、紫蘇とは違って、風味新鮮。
これ、美味しいっ



蕎麦味噌には、もちろんお酒、



まずは、「天寶一」特別純米八反錦、
うすく濁ったお酒は、フレッシュで口当たり柔らかく…、

ようやく、3人そろったところで、
いろいろ注文～ 。



前に頂いて以来、すっかりお気に入り、
「蟹みそチーズといぶりがっこ」に、



味の染みた「風呂吹き大根の竜田揚げ」に、
香りのいい春菊と椎茸の「旬野菜のお浸し」、



合わせるお酒は、山口の「貴」特別純米　限定品



秋田出身のご主人、秋田の郷土料理、
柔らかな里芋と鶏肉の、「いもの子汁」の、
優し～い味わいに、しみじみ～とさせられ…



冬の定番、「ぶりあら大根」は、
厚切りの大根に、鰤の出汁がこっくりと染み、



ほろほろに炊かれた、脂の乗った鰤の美味しい事っ



静岡　「臥龍梅」純米酒も頂き、、



「小エビの揚げたてセスカべッシュ」の、



海老と野菜のマリネを別で頂き…、



頼めば、なんでも作ってくれちゃうご主人、
ぐつぐつ焼きたて、「蕎麦屋の和風グラタン」 。



ふわふわとろとろのホワイトソースは山芋仕立て。
ほんのり和風、柔らかな味わいで、
エリンギのコリコリに、ハムの旨みが品よく、

これっ、美味っし～いっ



しかも…、こんなの初めて、
タバスコ替わりに、「納豆マリネ」が添えられ、



のせて食べると、納豆の粘りに風味が加わり、
ん～、これは面白い 。



さらに、グラタンどころか…、
まさかまさかの、蕎麦屋の「チャーハン」 。



ぱらぱらっと仕上がったご飯はふっくらと艶があり、
お野菜もたっぷり、味わいバッチリ、
中華料理店、顔負けの旨さっ

あまりの美味しさに、3人でペロリ。



いかんいかんっ、何のお店に来たのか忘れる前に、
肝心のお蕎麦も注文～。



北海道弟子屈町の新そば、「摩周そば」
きりっと〆った、しっかりとした腰があり、
フレッシュで爽やかな香りに、ふわりと残る蕎麦の甘み。

いい蕎麦だなあ…
男らしい凛々しい蕎麦に、ふっと酔いも覚めるよう。

よく食べ、よく飲み、よくしゃべった、
すっかり宵も深まる、大満足なひと時に。

ご馳走さまでした～

ご主人、遅くまでリクエストに応えて下さり、
本当にありがとうございました～

「素料理と手打そば　あかつき」

立川市高松町3-26-16
042-523-4361
金～月 18:00～23:00
火～木 12:00～13:30 / 18:00～23:00
日曜定休
禁煙


2014年　7月24日　素敵なお昼の献立　「冷し鶏南蛮」
2014年　6月　4日　おまかせのお料理をたっぷり堪能

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