感慨深く扉を開くと、ふわりと体を包みこむ、
温かな空気に満ちた、居心地のいい空間 。



高い天井に、天然木のテーブルに椅子、
下げられた麻の暖簾がさらさらと揺れ、
どこか、山小屋ロッジの中にいるような和やかさ。



迎えてくれた、女将さんの笑顔に胸がキュっ、
出てきて下さった林さんにお会いしたら、
も～う、感激で胸いっぱい 。

しばし話し込み、ようやく落ち着いて腰をおろし・・・、



置かれていた品書きを手にすると、
何枚にも綴られた、豊富な品々に…、



何はともあれ、まずは蕎麦前 。
ずらりと並ぶ、奈良の地酒「花邑」から、



お薦めされた、大吟醸生酒　「万葉の華」。
ほんのりと濁ったお酒は、精米35％ならでは、
すっきりと柔らかくとても上品、美味しい 。



サービスです、かわいい花番さんが添えてくれた、
「じゃこと蓮根のキンピラ」に、



奈良では、赤米がメジャーなのかな、
ふっくらもちもちの「赤米ご飯」 。



箸袋は、ひとつひとつ手書きされ、
「おもてなし」のお心感じ、なんだかジーン・・・。

見れば、どのお客さんも寛いだ笑顔ばかり。
私まで、もう何度も来ているような心地になり、
豊富な一品料理から、



頂いたのは、「山芋ふわふわ焼き」 。



わあ、これは美味しそ～うっ　。

ぷく～っと膨らんだ、キツネ色の山芋は、
パリっとした表面香ばしく、中はふっくらふわふわ。
食感の違いも楽しく、とても軽やか、
まるで焼きスフレのよう で、これは美味しい 。



さらに…、はやしさん名物の「蕎麦ピザ」も。
中から頂いた、「葱の蕎麦味噌ピザ」は、
思ったより大きく、とろとろチーズがたっぷり 、



熱々のところをほおばると、
くぅ～っ、これ、美味しすぎっ

蕎麦味噌に鶏ミンチ、たっぷりの葱にチーズが絶妙、
蕎麦生地はもちもち、しかもとっても軽く、
このピザ、いくらでも食べられそ～う 。



出して下さった、自家製のお新香で、
「玉川」　特別純米辛口を頂いて…



お蕎麦は、三種の蕎麦が頂ける、「三つ揃えそば」。
それに…、
奥様は茨城出身、「けんちん汁」も 。



まず出されたのは、「粗挽き太打ち田舎そば」。
茨城筑波山麓の、常陸秋そば。



玄挽き粗挽き、もっちもっちの力強さに、
噛みしめる毎に広がる、
ダイレクトな蕎麦の旨みがたまらない 。



添えられた、けんちん汁は具だくさん。
様々な野菜の滋味が染み、風味豊か。
熱々の汁にくぐらせた、このもちもちの蕎麦が旨いっ



二枚目は、丸ヌキの微粉、「せいろそば」。



角立つ凛々しい、富山の新そば。



手繰れば、フレッシュで品のいい香りが鼻に抜け、
キリっと〆った腰心地よく、喉越し爽やか。
安定したおいしさで…



…と、すっと出して下さった、
キラキラ輝く「いくらおろし」 。

「いくらおろしそば」は、これを蕎麦にのせてるのだそうで、
習って、せいろに乗せ頂くと…、



キンっと辛いおろしが蕎麦の甘みを、
ぷちっと弾けるいくらの汐味が、香ばしさを引き立て、
ん～、なんって贅沢な味わい



最後は、島根のブランド蕎麦、
「出雲の舞」で打たれた、「手挽きそば」 。



なんとワイルドな姿、今にも蕎麦粒が飛び出しそう。

押し寄せる蕎麦の香りの中手繰れば、
ざらざらと欠片が口肌をなで
野趣溢れた蕎麦の旨みが口を満たす。

こ、これは、すごい
しかも１０割で打ち上げたこの蕎麦は、
まさに林さんの真骨頂。



蕎麦の旨みの余韻に浸り、
まるでお粥のようなとろとろの蕎麦湯が又旨いっ。
何度も注ぎ、たっぷりと頂いて…

ご馳走さまでした～

女将さん、ご主人との再会に、
心に残る、感激のひと時に…。

ピザの旨さに魅力異なるそば３種。
お酒も揃って、居心地抜群、
近かったら、きっと入り浸ってるだろうなぁ

「楽蕎麦遊時処　手打そば　はやし」

奈良県北葛城郡広陵町馬見北8-6-6
0745-54-6884
11:30～14:30 / 17:30～20:00　
月・火曜定休
禁煙
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