ところが、「原田」さんもほぼ満席。
調布で何かあったのかしら。
なんとか空いていたカウンターに通されて…



ちょっと肌寒いし、温かいお蕎麦を食べようかな、
と開いた品書きに…、温かい蕎麦がない。



あ、そうだった、ご主人の拘り、ここは、冷たいそば一筋 。



ならば…と、改めて眺めた品書きから、
山菜ときのこの温汁、「里山汁」に決め、
彼は「とろろ温汁」でようやく注文。



頭上に貼られた、
一品料理に地酒の短冊品書きを眺めていると…



程なく、温かなつけ汁の二つのお盆。



北海道幌加内のキタワセ、二八の新そば。
ふんわりと盛られた蕎麦は、角立ち、切りムラのない丹精な姿。



手繰れば、すぅっと新そばならではの、清々しい香り。
キリっと〆った腰心地よく、喉越し爽やか。
うんうん、いい蕎麦だなぁ… 。



湯気立つ汁には、舞茸に山菜、お揚げが浮かび、



潜らせにわか温まった蕎麦は、甘みが膨らみ、
きのこの風味が香り、これいいな



しゃきしゃきっとした舞茸、
わらびなどの山菜と共に手繰り…



一報、「温とろろ汁」は、ぷくっと浮いたとろろに、



鶉の玉子が添えられ…



途中で交換してくぐらせた、
温とろろ汁、とっても美味しいっ 。

2人あっという間に手繰り…



添えられた、蒟蒻の煮物を口にしながら、



それぞれの汁で蕎麦湯をたっぷり楽しんで…

ご馳走さまでした～

原田さんの、温かいつけ汁蕎麦、美味しいな。
今度は、「湯葉汁」も食べてみよっと。

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