夕方開店まもなくの店内には、既にちらほらとお客さん。
通されたテーブルに腰を下ろし…、



久しぶりに暑さの戻った今日、
まずは、グラスビールで、乾杯～ 。



テーブルに置かれている品書きを見ていると…、

持ってきてくれた、日替わりの「黒板メニュー」。



手書きされたお料理は、なかなか魅力的。
早速いくつか選んで、注文しながら…、
気になっていたことを尋ねると、

なーんだ、そうだったのか～、
「大橋や」さんの息子さん、というのは勘違い。
息子さん、ではなく、
「大橋や」の夜を借りて、二人でやっていたんだそう。

メガネをかけたお兄さんの「学」さんに、
ハンチング帽をかぶった、弟の「裕」さん、
2人とも気さくでとってもフレンドリー。
そして…、「わたる」はお父さんの名前なんだそう 。



なんだかすっかり楽しい気分になりながら、
程なく届いた、「ほうれん草の地海苔のわさび和え」に、



ほこほこ、さっぱりとした「ポテトサラダ」、
これでくぅっとビールを飲み干し、次はお酒。



値段ごとに書かれているのは、
見やすく、頼みやすく…、



まずは、山形の「東光」純米酒 。



続いて、「キャベツの浅漬け」に、



「焼穴子のマッシュルームの冷たい炊き合せ」。

ふっくらとした穴子は、しっとりと上品な出汁が染み、
大きなマッシュルームは、コリっコリ、風味濃厚、
二つの歯ごたえの違いも楽しい 。



お酒もクイクイ、福島「花泉」特別純米に、



好みを伝えて、オススメされた、
ラベルも素敵な、宮城の「日輪田」山廃純米。

居心地よく、すっかりくつろぎ楽しんでいる間に…、
いつの間にか、店内満席、賑わい始めた店内。
開店１年にして、すっかり人気のお店のよう 。

座れず帰る人もいて、
我々は…、そろそろお蕎麦を頂こう　。

お蕎麦は、「せいろ」に、
今日は、太めとの「田舎」があるそうで、
二つあったら、もちろん、両方～。



まず出されたのは、「せいろそば」。



笊にふんわりと盛られた蕎麦は、
かなり細く断たれた、白めの蕎麦。



手繰れば、ぷるんっとした気持ちのいい腰に、
ツツっと流れるような、爽やかなのど越し。
この軽さ、呑んだ後に実に気持ちいいっ 。



手繰るごとに、ふんわりと甘みが広がり、
薬味の、山葵もフレッシュ、
出汁まろやかな汁も、この蕎麦にぴたり 。



続いて、「田舎そば」を、「鴨汁で」。



「田舎」は、繊細な「せいろ」に相対する、
グレー色濃く蕎麦のホシ散る、野趣溢れる姿。



もっちりしているのかと思いきや…、

必要以上の固さはなく、心地のいいもちもち感。
香りよく、深く香ばしい豊かな味わい。
しかも食べやすく、この田舎もいいっ 。



熱々の鴨汁には、鴨出汁がよく染み渡り、
にわか温まった田舎は、ふっくらとほどけ旨みが増す。
ん～、美味しい 。



さらさらとした蕎麦湯を注げば、
す～っと伸びる、雑味なきもり汁が美味。
鴨汁と交互にたっぷりと頂いて…

お１人でも歓迎ですので、ぜひ（＾＾）。
兄弟そろってにっこり、その言葉がうれしく…、

ご馳走さまでした～

素敵なお店を又一つ見～つけた 。
又、ふらりと寄らせて頂こっと 。

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