今日はちょっと早めの、昼時のラッシュ前。



４人でテーブルを囲み、品書を手にすると、
ここ最近の肌寒い陽気に、「トマトの冷かけ」はないようなので…

「大山鶏南蛮」に、「大山鶏せいろ」、
私達は、大好きな「磯雪」をお願いし…



お蕎麦が来るまでに、ちょっぴり蕎麦前。
京都「玉川」で、お猪口一杯づつ乾杯 。

その間に、順番に出され始めた、各々のお蕎麦。



湯気立つ汁の「大山鶏せいろ」に、



こんがりと焼かれた鶏肉が美味しそう、「大山鶏南蛮」。
ふわふわ～と暖かな汁から広がる匂いに、
途端に食欲かきたてられ…、



そして…、最後に届いた二つの「磯雪」。



「池之端藪」でも、残念ながらやめてしまった、
江戸の伝統の蕎麦、「磯雪」。

まるで淡雪のような、「文化人」の「磯雪」もなんて美しい…。



手繰り口にした蕎麦は、
メレンゲ状のふんわりエアリーな玉子に覆われ
きりっと〆った、細く繊細な蕎麦が心地よく、



もり汁に浸し頂くと…、

混ぜられた「あおさ」の磯の香ばしさに、
ほわほわ玉子の優しさ、
それを支えるもり汁の、見事なトライアングル 。

ん～…、これは美味し～い。

さっと一筋かけられた黒七味が,、時折ピリリと絶妙なアクセント。
すっかり夢中になりながら…

それぞれのお蕎麦も、お味見拝借～



実はこれも気になっていた「大山鶏せいろ」。
思った通り、いやそれ以上、
上品な鶏出汁に、浸した蕎麦が旨いっ 。



続いて、「大山鳥南蛮」の、この汁が又染みるぅ～。



この冬は、これを食べようっ、と思いながら・・・。



磯雪の名残の残った汁に注ぐ蕎麦湯が又絶品 。

ん～、今日も大満足、
ご馳走さまでした～

挟まれていた、季節の蕎麦、
「塩いくら」に、「紅葉子そば」も食べたいな

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