にこやかな感じのいい花番さんに迎えられ、
いつもは、カウンターだったので、
始めて座るテーブル席。



まずお願いした生ビールは、ハートランド。
くぅ～っと喉を潤わせ、
始めて見る、夜のお品書き 。



お昼と同じ、通常の一品メニューに加え、



野菜を中心にした「旬のもの」



さらに、「おすすめ料理」があり…、



早速頂いたのは、「おまかせ五点盛り」。

甘く味の濃い「茶豆」が、ビールにぴたり。
さくさくしっとりと軽い、「小鮎の丸干し」に、
フルーツトマトのような、「冷やしトマト」。
炙り、おかか醤油のかかった、「万願寺とうがらし」に、
ぷりっと上等の「板わさ」。

どれもこれも、とても美味しい
シンプルでありながら、素材の旨みを生かした、
センスのいい小料理に…、





再び品書きを手にし、
ずらりと書かれた、お酒のリストから、



広島のお酒、「龍勢」純米吟醸。
注がれた、鈴のちろりもいいなあ 。



さらに、ここの鶏肉は大山地鶏。
幾つか並ぶ鶏料理から、「ささみ梅おろし和え」

ざくざくの鬼おろしに、南高梅を混ぜ和えた、
しっとりと柔らかな、鶏ささみが旨いっ。



この充てに、お酒もお変わり。
夏の酒、ロックで出される、「玉川アイスブレーカー」 。



そして…、これもつまみにも絶好の、
「巣ごもりそば」



揚げそばにかかった餡は、具だくさん。
かまぼこに、鶏肉、小松菜に帆立、海老に竹の子などなど。



餡のとろみは優しく、出汁が利き、
それぞれの具の旨みが溶け、
この餡だけでも、お酒が飲めちゃいそう 。



取り分けて、始めカリカリの揚げそばが、
次第にしっとりと餡に馴染み味が染み、
それぞれの具も、一つ一つ存在感があり、

ここの「巣ごもりそば」、いいなあ



これを充てに、「日置桜」特別純米
ん～、満足、満足



お腹も満たされ始め、そろそろお蕎麦が食べたいな 。
通常の品書きに、



「旬のそば」、三種の冷かけを眺めつつ、
やっぱり、これはあるうちに、
あの感動をもう一度、「雲丹の冷かけ」を揃って注文 。



程なく届いた丼を一目見た途端に、目がキラ～ン



繊細な細切りの蕎麦の上には、
輝く橙々色の、ふっくらとした雲丹のアイランド



注がれた、澄み清らかな淡い琥珀の汁は、
出汁が柔らかく溶けすっきり上品。
口にした途端に、思わずはぁ～っと声が漏れる 。



浸った蕎麦は、キュっと〆った張りのある歯ごたえ、
すっと喉落ちながら、
くぅっと香ばしさが込み上がる。

ん～、冷かけに、この蕎麦が美味いっ



粒々際立つ、ふっくらとした雲丹の、
まったりとして濃厚な甘みに、も～う

そのまま、ぱくり。
蕎麦に絡めて、うっとり

とろりと溶けていく刻み海苔を合わせ、
山葵をちょんっと乗せ、その爽快さを楽しみ、
途中で挟む、芽葱がさっぱり。



最後は、汁まですっかり飲み干して…



風味豊かな蕎麦湯で、
ゆっくりと余韻を楽しんで…

ご馳走さまでした～

夏の間に、「新生姜の冷かけ」に「じゅんさい冷かけ」、
「とまとの冷かけ」も、食べたいな…

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