１３時半を過ぎようとする時間、扉を開いた店内は、
厨房を囲んだコの字カウンターに、テーブル二席。

清潔感が行き渡った空間に、きりっとした空気が広がり、
すぐに感じる、これはきっと美味しい蕎麦だ 。

迎えてくれた、ちょっと年配の花番さんも、
落ち着いた応対で、温かく迎えて下さり、
空いていたカウンターの一つに腰を下ろす。

すぐに出された、緑茶が美味しい 。



目の前に置かれた品書きに、
昼でもお酒のリストがあるのがうれしく・・・

早速、お願いした、
福井の「花垣」純米辛口。



頼むと、カウンターから出てきて、
ご主人自ら、並々に注いでくださり…



添えられた揚げ蕎麦をつまみながら、
お蕎麦の品書きを改めて見ていると、
お隣に届いた「天ぷら」が、とても美味しそう 。

「信玄鶏のごま汁」も気になるけれど、
始めてのお店、やっぱり「もり」で食べたいし、
今日は、「天せいろ」を天先でお願いすることに 。

花番さんが厨房のご主人へ通すと、
すぐに手際よく、しゅう～、しゅう～っと揚げ始め、



待つ事程なく、雪塩を添えた天ぷらが目の前に 。

花を咲かせた衣の、美しい天ぷらは、
シシトウに、茄子、ヤングコーン、
そして、立派なぷりっぷりの車エビ。

衣に揚げ具合、素材へと熱の通し方、
すべて素晴らしい、見事な天ぷら。
これは美味しいっ 。

きりっとした冷酒で、実に満足な心地で頂いて…、
いよいよお蕎麦のお声かけ 。



頼めば、まず置かれた、汁と薬味。
きちんと芯を抜き晒した、繊細な葱のしつらえからも、
ご主人の心意気をしかと感じ…



パシっパシっと水が切られ、
程なく置かれた、笊に盛られた細切りの蕎麦。
ん～、蕎麦も美しい



ピシっと鋭利に角立つ蕎麦は、清々しく香ばしい香りを漂わせ、
冷水で〆られた、きりりっとした腰に、
切れるような爽やかなのど越し、

確かに、美味しいっ 。

手繰るに従い、じわじわと甘みが感じられ、
しかも、バランスが絶妙な辛口の汁も旨い。
するっするっと手繰り、心に満ちる充実感…。

さらさらとしてほんのり濁った蕎麦湯を、
ゆっくりと頂いて…

ご馳走さまでした～

なぜ、もっと早く訪れなかったのかしら。
応対も居心地もよく、何よりお蕎麦が美味しい。

これは是非、
「近信玄鶏のごま汁」も食べに来よっと 。

「手打ちそば　倉一」

品川区西五反田7-7-2
03-6431-9023
11:30～14:30 / 17:00～22:00
（土曜）12:00～14:30 / 16:30～20:00
日曜祝日定休
禁煙

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