「ふく花さんのお料理を、いろいろ食べに行きませんか」
ふとした友人の声かけに、さっと集まった6人。
今夜は、私も久しぶりの、「ふく花」NIGHT
昼間の鬱蒼とした暑さも、
夕暮れ時になると、夏とは違い、肌撫でる風が涼しい。
いい陽気だなぁ…
東中神 「季節の料理と手打ちそば ふく花」
夕方6時、近くの方などで、既に半分ほど席が埋まる中、
6人テーブルに腰を下ろし、まずはビールで乾杯~
ビールは、軽い飲み心地の、ハートランド 。
早速、定番の品書きに、
ずらりと並ぶ、夜の品書きを回し見て…、
あれこれ、いろいろ注文~ 。
頼めばすぐ、まず届いた、岩手の地卵がたっぷり入った、
「ポテトサラダ 生ハム添え」
中は美しくレアに残した、締め具合も絶妙な、
「千葉産 〆さば」
じっとりと脂の乗った、〆サバのあまりの美味しさに…
急いでお酒のリストを広げ、
「ふく花」さんに来たら、まずはこれを飲まなくちゃ 、
岩手陸中海岸の地酒、「浜千鳥」純米酒。
銘々選んだ猪口で頂くお酒は、
飲み口爽やか、す~っと心地よく喉を伝う
さくっと揚がった、「明日葉の天ぷら」には、
名残の山菜、独活とコシアブラも添えられ、
続いて、「パプリカと稚鮎の天ぷら」も届き、、
天ぷらで、お酒もお変わり。
長野県諏訪 「本金」 胡蝶 純米 に、
広島 「Kamokinshu」(賀茂金秀」 純米酒。
「ふく花」オリジナルのだし巻き卵は、
銀餡がとろりと光る、絶品「だしオムレツ」 、
ジビエ得意の「ふく花」さん 、
豪快に盛られた、「いのしし焼」 に、
塩麹で漬けられた、美味しい「お新香」を頂いて… 、
長野木曽 「中乗りさん」 純米 に、
長野諏訪 「本金」 雨上がりの空と
鳥取 「いなだひめ」純米、「本金」純米
皆で飲んでると、お酒がススムススム 。
サービスして下さった、
いのししの、「干し塩肉」をつまみ、
臭み全くなくマイルドな、「レバパテ」を最後に頂いて…
さらに、くぴくぴ、
山口岩国 「日下無双」 純米酒、
まんさくの花 「真人」 生もと純米、
最後に、「浜千鳥」山廃純米の熱燗を頂いて…
美味しく楽しく、、時間が経つのもあっという間、
そろそろお蕎麦を頂こう 。
そば切りの前に「蕎麦がき」、
「ふく花風そばがき」は、
餡かけ仕立て、熱々滑らかもっちり。
続いて「そば切り」3種類。
一つは、「ふく花」さんの看板メニュー、
「カシューナッツと日向鶏のつけそば」 。
丹精に切そろった二八の蕎麦に、
カシューナッツのつけ汁と、
タタキ風、日向鶏が添えられた豪華版。
まろやかな甘みにコク広がる、さらりとした汁に、
たっぷり絡めて食べる蕎麦は、後引く旨さ 。
もう一品、「冷やし花巻そば」は、
丼を覆う生海苔の、磯の豊な香りにうっとり
海苔の下に注がれた、琥珀に澄んだ冷かけ汁は、
すっきりとして奥深く品があり、
すぅ~っと飲んだ後の体に沁み渡る 、
次第に、海苔の風味がじわじわと汁に溶け、
手繰った蕎麦は、キュっと〆り、
ふっと蕎麦の香ばしさが抜け、ん~旨いっ 。
最後は、「かけそば」も頂いて…
(写真撮り忘れ)
はぁ~、お腹いっぱ~い 。
さらに…、コウちゃんからのサービス、
「とうもろこしの寒天寄せ」
ほっこり甘いゼリーが、とてもうれしく…
ご馳走さまでした~
女将さんの暖かな笑顔に見守られながらの、
美味しくて楽しくて、
たっぷり堪能した、お料理にお酒 。
お昼の営業はやめちゃったのが残念だけど、
皆さん、ありがとうございました~
「季節の料理と手打ちそば ふく花」
昭島市玉川町1-3-1-117
042-546-2917
17:00~23:00
(暫くお昼はお休み)
水曜、第1火曜定休
禁煙
女将さんのブログ
2015年 2月13日 ランチにお料理いろいろ、「冷やし辛み芽かぶそば」
2014年12月12日 ふく花バージョン「しじみ蕎麦」
2014年10月 3日 「ランチセット」温玉天のせ「辛味おろし蕎麦」
2014年 6月27日 クセになる「そば屋の焼きそば」、うっとり「冷し花巻」
2014年 4月30日 「日本酒とチーズとお蕎麦の会 vol.Ⅱ」
2014年 3月14日 ランチセットで楽しい昼酒 「とろろそば」
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2013年 5月10日 「日向鶏とカシューナッツ汁で蕎麦前」
2013年 2月15日 「スルメイカ麹焼き」に、「日向鶏とカシューナッツの漬け汁そば」
2012年11月21日 「素敵な夜の宴会」、「かけそば」に玉子落とし
2012年 9月14日 ランチ「きのこの炊き込み・ふく花セット」漬け物に鹿のタタキ
2012年 3月12日 夫婦二人三脚、素敵なお店がオープン
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