まだ新しい暖簾を潜り入ると、
解放感溢れた、センスのいい和モダンの素敵な空間。



ゆったりと贅沢に置かれた、濃い茶の木のテーブルに、



カウンター3席が作られた、寛ぐ空気満点 。

すぐに若いお兄さんに通され腰を下ろし…
楽しみにしてきたお店、まずは蕎麦前。



置かれていた品書きを開き、



お願いしたのは、飲んだ事のない愛媛のお酒、
「山川流純米」。
お通しの「蕎麦味噌」は、甘めでちょっとピリ辛、美味しいな 。

おつまみもなかなか魅力的。
天種の種類も多く、天ぷらと迷ったけれど…、



お願いしたのは、「穴子の白焼き」。

ぷるっと身の〆った身は、穴子の風味豊か。
揚げられた中骨はカリカリっと芳ばしく、
ほっと寛げる居心地の良さに、一人ほっこり楽しんで…



今日はさくっと、何よりも気になるお蕎麦をば 。

初めてのお店、「せいろ」のところなんだけども…、
いくつもの魅力的な「つけ汁」に、
ぶっかけの「冷かけ」もいくつもあって、迷う迷う。

「きつね汁」「きのこ汁」「つけとろ」「鴨つくね」…、
「ごぼう天」、「辛味大根揚餅」、「納豆そば」…



さんざん楽しく迷った挙句、頂いたのは、
「きのこ汁せいろそば」



笊にもらえた蕎麦は、よし坊さんの蕎麦を思い出す、
ピンっと角立ち、艶やかな凛々しい姿。



手繰り口にした蕎麦は、もちもち感強い、しっかりとした歯ごたえ、
噛みしめる毎にじわじわと広がる、蕎麦の味わい。
雄々しく粋な、男気溢れたお蕎麦だ 。



しかも、並々に注がれた、「きのこ汁」も美味しそ～う 、



浸した蕎麦は、熱々のつけ汁で風味が放たれ、
芳ばしさと甘みがぐんっと高まり、
きのこに品のいい出汁が染みた、汁も美味しいっ 。

量もしっかりの蕎麦だけど、
このつけ汁に浸した蕎麦は後を引き、
するするといつの間にか手繰ってしまう 。



頃合い見て出された蕎麦湯は、とろ～っと濃厚。
取り分け注ぎ頂く、きのこ汁がとても美味しく、
たっぷりと頂いたら、お腹もいっぱ～い。

ご馳走様でした～

開店仕立てとは思えない、完成されたお蕎麦に、
天ぷらや、気になるお料理もいっぱい。
顔を出してくれたご主人は、イケメンの素敵な方

これは…、又ゆっくりと訪れなくちゃ

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